Przepis na placki wykonane z ziemniaków nie jest nam obcy. Od lat wykonujemy go jako danie obiadowe, więc na pewno zapadł nam w pamięci. Do takich placków wykorzystuje się ziemniaki typu B i C, ponieważ mają w sobie dużą zawartość skrobi. Jednak tym razem chcemy trochę zamieszać w klasycznym przepisie. Zamieniamy więc zwykłe kartofle na bataty. Słodkie ziemniaki również dobrze sprawdzą się w tej wersji, dodatkowo danie zdobędzie oryginalny kolor i smak. Taką potrawę można podawać z kwaśną śmietaną lub sosem koperkowym.
Przepis na placki ziemniaczane z batatów
Składniki
- 600 g batatów,
- cebula,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- garść natki pietruszki,
- 2 jajka,
- łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
- pół łyżeczki soli,
- pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- Na samym początku obierz bataty, umyj je, osuszysz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Następnie cebulę obierz z łupin i również zetrzyj ją do miski z batatami.
- Do składników wbij jajka, drobno posiekaną natkę pietruszki oraz przesianą przez sitko mąkę. Całość dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Wszystkie składniki dokładnie z sobą wymieszaj, w razie potrzeby dodaj więcej mąki lub przypraw.
- Na patelni rozgrzej ole, gdy będzie odpowiednio ciepły wyłożyć na niego porcje masy ziemniaczanej. Rób to za pomocą łyżki, by mieć pewność, że będą one podobnej wielkości. Smaż je z dwóch stron na złoty kolor. Po wysmażeniu zdejmij je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru tłuszczu. Podawaj je z kleksem śmietany, jogurtem naturalnym lub domowym sosem.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl