Więcej przepisów na jesienne smakołyki znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Racuszki z dynią to obowiązkowa rzecz do zrobienia, kiedy za oknem zaczną opadać pierwsze kolorowe liście. Oczywiście placuszki z samą dynią są pyszne, ale jeśli dodamy do nich jeszcze jeden jesienny składnik, osiągniemy smak, od którego nie da się oderwać. O co chodzi? Oczywiście o pyszne, soczyste i słodkie jabłka. Oto przepis idealny na każdą porę dnia.
Racuszki dyniowe z jabłkiem - przepis na jesienny przysmak
Składniki:
- ok. 400 g miąższu z dyni
- 4 niewielkie, najlepiej słodkie jabłka
- 3 jajka
- 250 g mąki pszennej
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
- 2-3 łyżki cukru pudru, w zależności od tego, jak słodkie są jabłka
- płaska łyżeczka cynamonu
- olej lub masło klarowane do smażenia
Jesienne racuszki z dynią i jabłkiem - sposób wykonania
- Miąższ z dyni rozdrobnij lub zmiel w maszynce. Jabłka zetrzyj na tarce o małych oczkach. Przełóż do miski i wymieszaj z cynamonem.
- Do miski dodaj jajka i ponownie wymieszaj. Następnie przesiej mąkę, dodaj cukier oraz proszek do pieczenia.
- Przygotuj patelnię i porządnie rozgrzej na niej niewielką ilość tłuszczu. Następnie za pomocą głębokiej łyżki nakładaj porcje ciasta na racuszki i delikatnie je spłaszczaj.
- Smaż na umiarkowanej mocy palnika, aż będą złote i rumiane z obu stron. Po usmażeniu przełóż na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Tak przygotowane racuszki podawaj oprószone cukrem pudrem lub w towarzystwie ulubionej, domowej konfiturą. Będą idealne na śniadanie, ale także świetnie zastąpią kanapki do szkoły albo pracy.
