Ogórkowa to jedna z prostszych zup, jakie można ugotować w zaciszu swojej kuchni. Nie wymaga wielu składników ani skomplikowanych umiejętności. Wystarczą dobre chęci i sprawdzona receptura - a taką chcemy się dziś podzielić. Nasz przepis zakłada wykorzystanie nie tylko ogórków, ale i ziemniaków, selera oraz marchewki, które pogłębią smak zupy, a przy okazji dostarczą nam również cenne witaminy i minerały, konieczne do utrzymania dobrego zdrowia.
Przepis na ogórkową, która nie ma sobie równych. Wyjdzie nie tylko smaczna i pożywna, ale i zdrowa
Zupa ogórkowa przygotowana na bazie rosołu nie jest tak kwaskowa, dlatego powinna przypaść do gustu również tym, którzy do tej pory raczej od niej stronili. Łagodna i zarazem aromatyczna potrawa świetnie sprawdzi się jako lekki i pożywny obiad po długim dniu w pracy czy w szkole. W chłodne jesienne popołudnia rozgrzeje i nasyci, dlatego nie trać czasu i spróbuj upichcić smakowitą zupę ogórkową z poniższego przepisu.
Składniki:
- 1,5 l bulionu drobiowego,
- 4 duże ogórki kiszone,
- 4 duże ziemniaki,
- 1 duża marchewka,
- 1 cebula,
- 1/2 selera,
- 1/3 pora,
- 5 łyżek śmietany 30 proc.,
- 1/2 pęczku koperku,
- 1 korzeń pietruszki,
- 2 liście laurowe,
- 3 ziarna ziela angielskiego,
- szczypta cukru,
- sól i pieprz,
- olej roślinny do smażenia.
Zupa ogórkowa z ziemniakami i marchewką. Sposób przygotowania
Wszystkie warzywa dokładnie opłucz i obierz ze skórki. Ziemniaki, cebulę, marchew, seler i pietruszkę pokrój w drobną kostkę, a por w cienkie krążki. Bulion postaw na średnim ogniu i gotuj do wrzenia. Następnie do gotującego się wywaru wrzuć pokrojone warzywa. Dodaj też liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj, aż warzywa zmiękną.
Na patelni rozgrzej nieco oleju lub oliwy i zeszklij delikatnie cebulę, a potem wrzuć ją do zupy. Ogórki kiszone zetrzyj na tarce z małymi oczkami i również dodaj je do garnka. Nie zapomnij o posiekanym koperku i odrobinie cukru. Dopraw wszystko solą i pieprzem wedle uznania. Ogórkową na koniec zabiel śmietanką kremówką, zagotuj i gotowe! Pyszną i aromatyczną zupę podawaj od razu na talerze lub odstaw do ostygnięcia i zamroź, tak by mieć gotowy obiad na inny dzień. Więcej podobnych tematów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
