Do niedawna większość osób nawet nie słyszała o tych kotletach, jednak to jak są pyszne sprawiło, że zyskały na popularności. Właśnie nimi można zastąpić znane kotlety zrobione ze schabu lub kurczaka. Nie mają w swoim składzie panierki, która zazwyczaj jest dodawana do takich dań. Mają za to w sobie paprykę, pietruszkę i przyprawy, które podbijają smak całości.
Aby kotlety siekane wyszły po mistrzowsku, pamiętaj, aby dokładnie posiekać wszystkie produkty. To właśnie jest kluczowe w tym daniu. Większe kawałki mogą tylko popsuć cały efekt smakowy, a tego jednak lepiej unikać.
Przepis na kotlety siekane
Składniki
- 700 g mięsa z piersi kurczaka,
- 1 żółta papryka,
- pęczek natki pietruszki,
- 1 większa cebula,
- 2 jajka,
- 4 ząbki czosnku,
- sól,
- pieprz,
- łyżeczka słodkiej papryki,
- pół łyżeczki ostrej papryki,
- 3 łyżki mąki,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- Mięso kurczaka oczyść z błonek i drobno posiekaj.
- Paprykę umyj, cebulę obierz i pokrój na małe kawałki. Czosnek przeciśnij przez praskę, natkę pietruszki posiekaj na drobno.
- Wszystkie składniki przełóż do miski. Dodaj mąkę, jajka oraz przyprawy. Masę dokładnie wyrób. W razie potrzeby dodaj więcej mąki lub bułkę tartą.
- W garnku lub na głębokiej patelni rozgrzej sporą ilość oleju, do głębokiego smażenia. Z powstałej masy uformuj płaskie kotleciki na kształt mielonych. Każdy kawałek wrzucaj na rozgrzany tłuszcz i smaż z obu stron na rumiany kolor.
- Przygotowane kotlety przekładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć olej. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl