Schab po meksykańsku to danie, które zachwyca nie tylko smakiem, a także wyglądem. Orientalne przyprawy nadają mu pikantności, a warzywa świeżości. Można go podawać zarówno na rodzinnych obiadach, a także imprezach. Kolorowe dodatki przykują uwagę każdego, nawet największego niejadka. Można go podawać z różnymi dodatkami. Najczęściej serwuje się go z ryżem i surówką, lecz z ziemniakami także smakuje dobrze.
Przepis na schab po meksykańsku
Składniki
- 4 plastry schabu wieprzowego,
- cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- czerwona papryka,
- zielona papryka,
- żółta papryka,
- puszka krojonych pomidorów,
- 2 łyżeczki ostrej papryki w proszku,
- 3 łyżeczki słodkiej papryki w proszku,
- łyżeczka zmielonego kminku,
- łyżeczka oregano,
- 2 łyżki oleju,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- W pierwszej kolejności zajmij się mięsem. Schab delikatnie rozbij za pomocą tłuczka, pamiętaj, by nie zrobić tego za mocno, nie ma być on bardzo cienki. Następnie każdy kawałek oprósz z dwóch stron solą, pieprzem, obiema paprykami, kminkiem i oregano.
- Na patelni rozgrzej olej. Gdy będzie odpowiednio gorący ułóż na nim kawałki schabu. Smaż je z każdej strony na złoty kolor. Po wysmażeniu przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
- Na tej samej patelni, na której podsmażane było mięso wysmaż pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Powinny się one zarumienić i stać miękkie.
- Po kilka minutach do warzyw wsyp czyste, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w plastry wszystkie papryki. Smaż całość przez kolejne 7 minut. Na koniec wlej pomidory z puszki, dopraw sos według smaku, trzymaj na ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
- Po tym czasie wrzuć do patelni z sosem kawałki schabu i duś je przez 15 minut. Po upływie tego czasu mięso stanie się miękkie i soczyste.
- Tak przygotowany schab po meksykańsku podawaj z ugotowanym ryżem i sałatką. Smacznego!
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl