Marynowanie czosnku to dobry pomysł, by zachować jego właściwości na dłużej. W końcu czosnek uważany jest za naturalny antybiotyk i jego obecność w diecie jest niezwykle ważna, szczególnie gdy chcemy zadbać o wzmocnienie odporności. Pełen cennych witamin i minerałów czosnek jest również wyśmienitym przysmakiem. Do słoiczków dodaj po łyżeczce tych przypraw, a smak pozytywnie cię zaskoczy. Więcej ciekawych treści znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Składniki:
- 500 g czosnku (ok. 10 główek),
- 500 ml wody,
- suszony estragon,
- suszona bazylia,
- oliwa,
- 6 łyżek octu winnego,
- 2 łyżeczki soli kamiennej,
- 2 łyżki cukru.
Marynowany czosnek z przepisu siostry Anastazji. Ta przyprawa to klucz do sukcesu
- Czosnek moczymy w wodzie przez około godzinę. Następnie obieramy go z łupin (po namoczeniu będzie to łatwiejsze) i sparzamy wrzątkiem.
- Do czystych i wyparzonych słoików wsypujemy po łyżeczce estragonu, bazylii i oliwy. To właśnie te przyprawy powodują, że smak marynowanego czosnku jest dodatkowo wzmocniony.
- Do garnka wlewamy wodę, ocet, cukier i sól. Całość doprowadzamy do wrzenia, a następnie odstawiamy do przestudzenia.
- Chłodną zalewą wypełniamy słoiczki z czosnkiem.
- Słoiki zamykamy i pasteryzujemy w garnku lub piekarniku.
Gotowe przetwory należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Doskonale sprawdzi się do tego spiżarnia, garaż lub nawet szafa w przedpokoju. Grunt, by w pomieszczeniu nie było zbyt wilgotno.
Z czym jeść marynowany czosnek? Ten przysmak smakuje jak marzenie
Czosnek marynowany, choć można jeść prosto ze słoika, smakuje nieziemsko jako dodatek do sosów. Dodaje ciekawego aromatu, a do tego pozostaje nadal lekko pikantny. Niektórzy lubią marynowany czosnek łączyć z miękkim masłem, tworząc znakomite smarowidło na kanapki. Marynowanym czosnkiem można również nadziewać mięsa, a w szczególności pieczeń ze schabu. W każdej wersji będzie smakować doskonale, a ogranicza nas tylko własna kulinarna kreatywność. Smacznego!
