Więcej przepisów na domowe wypieki znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Sernik dyniowy to obowiązkowa pozycja na liście słodkich wypieków do zrobienia tej jesieni. Przepis jest bardzo prosty, a najtrudniejsze w tym wszystkim będzie po prostu zrobienie purée z pieczonej dyni. Jeśli uwielbiasz serniki, ale chcesz wprowadzić do swojego domu zupełnie nowy smak, ten przepis musisz obowiązkowo wypróbować. Najlepiej już nagrzewaj piekarnik - przyda się dwa razy.
Sernik dyniowy - najlepsze ciasto na jesień
Składniki:
- 1 dynia (powinniśmy uzyskać z niej ok. 0,5 kg purée)
- 1 kg zmielonego twarogu, najlepiej półtłustego
- 160 g cukru
- 4 duże jajka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
Na spód:
- pół kostki masła
- ok. 200 g herbatników lub maślanych ciasteczek (mogą być kakaowe)
- płaska łyżeczka cynamonu
Sposób wykonania:
- Zacznij od przygotowania purée z dyni. Dynię pokrój na kawałki, najlepiej jednakowej grubości - mogą być to paski lub kostka, jak ci wygodniej. Następnie kawałki warzywa ułóż na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez ok. 50 minut.
- Kiedy dynia się piecze, przygotuj spód. Do misy blendera włóż ciasteczka i zmiel je na proszek. W rondelku roztop masło i dodaj do zmielonych ciasteczek. Dodaj także cynamon i całość wyrób na jednolitą masę. Następnie przełóż spód z ciastek na blaszkę, w której chcesz upiec sernik i dokładnie wyrównaj. Włóż do lodówki.
- Upieczoną dynię wyjmij z piekarnika i ostudź. Następnie zmiksuj ją w blenderze i przełóż na sitko, żeby delikatnie odciekła z nadmiaru płynu. Możesz także odcisnąć purée przez ściereczkę.
- Ostudzoną dynię przełóż do miski. Następnie dodaj twaróg oraz proszek budyniowy i zmiksuj. Białka oddziel od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem na kogel-mogel i łyżka po łyżce dodawaj zmiksowany twaróg. Z białek ubij sztywną pianę i dodaj do masy serowej. Delikatnie wymieszaj, by nie uszkodzić struktury białek.
- Masę na sernik wylej na schłodzony spód z ciasteczek. Następnie włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez godzinę i studź przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Po upieczeniu udekoruj cukrem pudrem lub polewą z białej czekolady.
Taki sernik to wymarzony deser każdego miłośnika jesieni, żeby nie powiedzieć - jesieniarza lub jesieniary. Jeśli chodzi za tobą ochota na coś słodkiego i jednocześnie chcesz poczuć klimat tej pięknej pory roku, sernik dyniowy na pewno ci w tym pomoże.
