Przygotowanie idealnego ciasta na pizzę to nie lada wyzwanie. W końcu każdy lubi inne. Niektórzy zajadają się grubym ciastem, inni zaś kochają cieniutkie ciasto, na którym znajdzie się niewiele dodatków. Jednak ciasto Magdy Gessler jest na tyle uniwersalne i pyszne, że pokocha je każdy.
Ciasto na pizzę - przepis Magdy Gessler. Lista składników nie jest długa, a efekt jest piorunujący
Słynna restauratorka Magda Gessler podzieliła się swoim przepisem na idealne ciasto na pizzę. Warto zastosować się do listy składników i wskazówek, by móc osiągnąć jak najlepszy efekt. Oto przepis, do którego warto się zastosować. Więcej przydatnych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Składniki:
- drożdże (suche lub świeże) - 7 g,
- mąka (najlepiej włoska "do pizzy") - 380 g,
- woda (ciepła) - 200 ml,
- cukier - 1,5 łyżeczki,
- oliwa z oliwek - 3 łyżki,
- przyprawy - łyżeczka soli i odrobina pieprzu,
- dodatki do pizzy - dowolne, np. wędlina, ser, pieczarki, warzywa etc.
Jak zrobić idealne ciasto na pizzę? Sposób przygotowania krok po kroku
Sposób przygotowania:
- Wymieszaj drożdże z ciepłą, ale nie gorącą wodą i odstaw na pięć minut.
- Wymieszaj mąkę z cukrem, oliwą, przyprawami i rozczynem.
- Wyrabiaj ciasto do momentu, aż stanie się jednolite i nie będzie się kleić do rąk.
- Odstaw ciasto (przykryte np. ściereczką) na około 30 minut, aby podwoiło objętość.
- Zrób dwie osobne kule (na dwie pizze) i wyrób jedną z nich przez chwilę, by nieco napowietrzyć ciasto.
- Rozwałkuj ciasto na dość cienki placek i posmaruj go przecierem pomidorowym.
- Nałóż wybrane przez siebie dodatki.
- Pizzę piecz w temperaturze 240 st. C przez około kwadrans.
