Nie mato jak domowa kuchnia z całym wachlarzem kolorowych, sycących i rozpieszczających podniebienie dań. Wśród nich nie brakuje mięs, gorących zup, zapiekanek, gulaszy czy jarskich specjałów. Szczególne miejsce zajmują jednak pierogi, które można podawać na wiele sposobów. Tym razem będzie słodko i oryginalnie.
Edyta Pazura zdradza rodzinny przepis na pierogi. Dwa składniki szokują
Pierogi to klasyka z którą na próżno konkurować. Jak doskonale wiadomo podstawą i jednocześnie bazą naszego dania jest jędrne, sprężyste ciasto, które jest gotowe z zaledwie kilku składników. Kolejnym ważnym szczegółem jest rzecz jasna nadzienie - tu już nie ma ograniczeń, do wyboru, do koloru. Najczęściej zajadamy się pierogami z mięsem, kapustą i grzybami, z farszem z ziemniaków i twarogu czy w słodkiej, owocowej wersji. Co, jednak gdyby nieco zaszaleć i wyjść poza utarte schematy?
Edyta Pazura potrafi zaskoczyć, jak się okazuje także w kuchni. Od niedawna zaczęła na Instagramie @edyta_pazura publikować znakomite przepisy - nasza dzisiejsza perełka, też stamtąd pochodzi. Mowa tu o sezonowych pierogach z nietypowym składem. Zamiast kultowego farszu, Pazura postawiła na zgrany duet ricotty i...pigwy! Oba produkty wspaniale się ze sobą łączą, tworząc prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Przepis na pierogi Edyty Pazury. Farsz z sera i pigwy to hit tej jesieni
Składniki na ciasto:
- 450 g mąki,
- 200 ml wody,
- jajko,
- 2 łyżki oleju,
- szczypta soli.
Farsz:
- 2 pigwy,
- 250 g ricotty,
- miód,
- cukier waniliowy,
- świeża mięta.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od farszu. Pigwę umyj, obierz, usuń gniazda. Owoc zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Tak przygotowaną pigwę przełóż do głębokiej patelni, podlej odrobiną wody, osłodź miodem, cukrem waniliowym i duś przez 30 minut.
- Zrób ciasto. Na blat lub stolnicę przesiej mąkę. wbij jajko, dodaj sól, olej. Całość zacznij wyrabiać i stopniowo podlewaj wszystko wodą. Formuj elastyczne, miękkie ciasto.
- Ciasto rozwałkuj na płat, wycinaj kółka. Całość przykryj ściereczką i wróć do farszu.
- Gdy pigwa ładnie się poddusiła, dodaj do niej ser i drobno posiekaną mięte. Wszystko dokładnie zamieszaj.
- Pigwowo-serowe nadzienie hojnie nakładaj na ciasto, lep estetyczne pierogi i gotowe! Na koniec szybkie gotowanie w osolonym wrzątku.
