Myśląc o frytkach, przychodzą nam do głowy przepisy, w których wykorzystuje się ziemniaki lub bataty. To właśnie z nich najczęściej wykonuje się te chrupiące smakołyki, których można kosztować w restauracjach i domach. Jednak chcąc je przygotować, można to zrobić nieco inaczej. Zamiast warzyw będzie nam potrzebne mięso, które nie jest oczywistym składnikiem.
Podstawą tych oryginalnych frytek jest świeża i soczysta pierś z kurczaka, która jest obtoczona w prostej i pełnej przypraw masie. Zrobienie ciasta jest kluczowym elementem, który sprawia, że te frytki są tak smaczne. Oczywiście trzeba również zaznaczyć, że kurczak musi być odpowiednio pokrojony. Grubsze paseczki sprawiają, że imituje on prawdziwe frytki. Taki smakołyk najlepiej podawać z domowymi dipami.
Przepis na frytki z kurczaka
Składniki
- podwójna pierś kurczaka,
- 250 g mąki pszennej,
- 60 ml wody gazowanej,
- 60 ml mleka,
- jajko,
- łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
- pół łyżeczki ostrej papryki w proszku,
- pół łyżeczki suszonego majeranku,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- W pierwszej kolejności wykonaj ciasto. Mąkę przesiej do większej miski, wbij do niej jajko, wlej wodę i mleko, a także wsyp obie papryki, majeranek, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj więcej mleka, dzięki temu masa zdobędzie odpowiednią konsystencję.
- Pierś z kurczaka oczyść z chrząstek i błonek. Następnie pokrój ją w grubsze paseczki, które będą imitować frytki.
- Każdy kawałek mięsa obtocz w przygotowanym cieście. Na patelni rozgrzej obfitą ilość oleju. Gdy będzie odpowiednio ciepły, ułóż na nim przygotowane mięsne frytki. Smaż je z każdej strony do uzyskania złotego koloru.
- Po wysmażeniu przełóż frytki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. W ten sposób pozbędziesz się nadmiaru oleju. Gotowe frytki podawaj z domowym sosem serowym lub czosnkowym.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl