Kiedy myślimy o plackach, pierwsze co może przyjść nam do głowy to te wykonane z masy ziemniaczanej. Na drugiej pozycji zazwyczaj są te, gdzie głównym składnikiem jest cukinia. Jednak ten przepis nie uwzględnia żadnego z tych warzyw. Zastępuje się je warzywem, które przez niektóre osoby jest bardzo niedoceniane. Mowa o kalafiorze, który jest bardzo smaczny, a do tego zdrowy. Jest źródłem witaminy A, w formie beta-karotenu, a także C, E i K. Znajdują się również w nim składniki mineralne takie jak sód, potas, wapń, fosfor, czy cynk.
Przyrządzenie placków z kalafiora nie jest czynnością skomplikowaną. Jeśli więc nie masz większego doświadczenia z gotowaniem, nie musisz się martwić, bo z pewnością z tym przepisem nie będzie problemu. Robi się je naprawdę ekspresowo, a jeszcze szybciej znikają z talerzy. Można je podawać z klasyczną śmietaną, lub sosem domowej roboty.
Przepis na placki z kalafiora
Składniki
- 500 g kalafiora,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- 2 jajka,
- 200 g żółtego sera,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- Surowego kalafiora zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Umieść go w większej misce i wsyp do niej przesianą mąkę, sól, pieprz, a także starty żółty ser. Na koniec wbij jajka i całość dokładnie wymieszaj, by produkty się połączyły.
- Na patelni rozgrzać odpowiednią ilość oleju, a gdy będzie gorący, formuj na nim placki przypominające te ziemniaczane. Smaż je z dwóch stron na złoty kolor, czynność powtórz do wyczerpania masy.
- Gotowe placuszki umieść na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Podawaj na ciepło z kwaśną śmietaną lub domowym sosem koperkowym. Smacznego!
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl