Więcej trików kuchennych znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Kotlety schabowe są pyszne same w sobie, ale wiadomo - najlepiej smakują gorące prosto z patelni. Co jednak zrobić, kiedy zdarzy nam się usmażyć ich za dużo? Oczywiście można je odgrzewać i to nie jest niczym złym. Ja jednak przerabiam kotlety schabowe na ekstraprzekąskę, którą możemy zajadać się nawet przez tydzień. Jak zrobić schabowe w zalewie octowej? Jeśli myślisz, że to profanacja, spróbuj je zrobić chociaż raz - przepadniesz za tym smakiem zupełnie tak, jak moja mama.
Schabowe w zalewie octowej - takiej przekąski jeszcze nie było
Składniki na zalewę:
- 4 szklanki wody
- 1 szklanka octu spirytusowego
- 1 cebula
- pół łyżki ziela angielskiego
- 3-4 listki laurowe
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka sosu sojowego jasnego
Oprócz tego: kilka kotletów schabowych w panierce przekrojonych na kawałki.
Sposób wykonania:
- Zacznij oczywiście od przygotowania zalewy. Chyba że nie masz kotletów - wówczas płaty schabu rozbij i obtocz w panierce. Usmaż je na oleju lub smalcu i pozostaw, by lekko przestygły.
- Do garnka wlej wodę i ocet. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe, sól i cukier. Kiedy zalewa się gotuje, pokrój kotlety i posiekaj cebulę w piórka.
- Przygotuj duży słoik i na jego dno dodaj cebulę. Następnie dodaj pokrojone kotlety schabowe i zalej całość gorącą zalewą.
- Słoik z marynowanymi kotletami pozostaw do całkowitego ostygnięcia, następnie przechowuj w lodówce lub innym chłodnym miejscu do tygodnia.
Takie kotlety są naprawdę smaczne i idealnie nadają się jako przekąska na imprezę lub jako element zaskoczenia w codziennym menu. Jeśli chcesz, do zalewy możesz dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego - ten dodatek sprawi, że kotlety w occie będą jeszcze smaczniejsze.
