Pieczenie choć popularne, nie są tak często przygotowywane. Wydawać by się mogło, że ich przyrządzenie jest czymś skomplikowanym i czasochłonnym. Jednak spoglądając na ten przepis, możemy zapewnić, że nie jest to żadna czarna magia. Tak naprawdę wystarczy wykonać kilka prostych kroków, a całą resztą zajmie się piekarnik.
By wykonać pieczeń z tej receptury, trzeba pamiętać o nadzieniu, bez którego traci na smaku. Jej farszem są świeże grzyby, takie jak podgrzybki, kurki, czy nawet pieczarki. Przyprawione i podsmażone wraz z cebulką są aromatyczne i podkręcają smak.
Przepis na domową pieczeń z grzybami
Składniki
- 1 kg łopatki wieprzowej w całości lub zmielona,
- 3 jajka,
- czerstwa bułka,
- szklanka mleka,
- 3 ząbki czosnku,
- sól,
- pieprz.
Składniki na nadzienie
- 300 g świeżych, ulubionych grzybów,
- cebula,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia.
Składniki dodatkowe
- łyżka oleju,
- łyżka bułki tartej.
Sposób przygotowania
- Mięso zmiel za pomocą maszynki do mięsa, jeśli już w takiej formie je zakupiłeś, przełóż je od razu do większej miski. W osobnej misce umieść bułkę i zalej ją mlekiem. Odczekaj kilka minut, by stała się miękka, a następnie odciśnij ją z nadmiaru płynu i wrzuć do mięsa.
- Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę bezpośrednio do miski z mięsem. Wbij tam również jajka i dopraw całość solą i pieprzem. Tak przygotowane produkty dokładnie wyrób do połączenia.
- Teraz czas na grzyby. Dokładnie je oczyść i upewnij się, że nie mają zanieczyszczeń lub pleśni. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki. Cebulę obierz i posiekaj na drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć na niego cebulę i grzyby podsmażaj całość na średnim ogniu. Gdy składniki się zarumienia, oprósz je solą i pieprzem.
- Keksówkę wysmaruj niewielką ilością oleju i obsyp bułką tartą. Wyłóż do niej połowę masy mięsnej, Następnie równomiernie rozłóż grzyby i ponownie ułóż mięso. Górę wyrównaj za pomocą szpatułki.
- Tak przygotowaną pieczeń włóż do nagrzanego do 170°C piekarnika i piecz przez 1,5 godziny. Po tym czasie ostrożnie wyjmij ją z urządzenia i podziel na mniejsze kawałki.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl