Nie ma nic lepszego niż klasyczna kuchnia włoska. Dania rodem z Italii to przede wszystkim dojrzewające na słońcu pomidory, obłędne makarony, świeże zioła i proste receptury. Tym razem prezentujemy przepis na mediolański rarytas bazujący na ryżu i pomidorach. Gwarantujemy, że smak zadowoli nawet największych smakoszy.
Włoska nonna zdradza przepis na kultowe danie rodem z Mediolanu
Gdy za oknem plucha i chłód, warto rozgrzać nastroje w kuchni. Jesienią idealnie sprawdzą się przepisy pełne aromatów, bogate w sycące składniki. Właśnie dlatego włoska klasyka to doskonały wybór. Mowa tu o risotto milanese, czyli kultowych smakach rodem z Mediolanu. Odpowiednio przygotowane składniki dadzą niesamowity efekt, a każdy kęs będzie dosłownie rozpływał się w ustach.
Jak radzi włoska nonna Pia, która prężnie działa w mediach społecznościowych pod nazwą @nonnapia_insta, kluczem do zrobienia idealnego risotto mediolańskiego są oczywiście świeże i najlepsze jakościowo składniki. Nie może zabraknąć domowego sosu pomidorowego, mielonego mięsa, czosnku, przypraw i naszej wisienki na torcie, czyli ryżu. Te produkty połączone w dobrej kolejności gwarantują efekt wow, który zasmakuje zarówno na co dzień, jak i od święta.
Przepis na risotto mediolańskie - klasyka z mięsem i pomidorami
Na wstępie warto dodać, że włoska babcia nie zdradza szczegółowego składu. Szczególnie tajemnicza jest gramatura składników, wszystko tu dodajemy na przysłowiowe oko.
Składniki:
- porcja mielonego mięsa,
- ząbek czosnku,
- biała cebula,
- kawałek selera,
- sól,
- oliwa,
- ryż (najlepiej do risotto),
- słój domowego sosu pomidorowego (można zastąpić passatą),
- solidna porcja parmezanu i mozzarelli.
Sposób przygotowania:
- Do dużego garnka przełóż mięso, rozdrobnij je w dłoniach.
- Dodaj drobno pokrojony czosnek, cebulę i seler. Składniki posól i zalej oliwą. Mięso smaż, aż ładnie się zarumieni.
- Po kilku minutach składniki zalej pomidorowym sosem. Dodaj do niego garść parmezanu. Duś kolejne 5-10 minut.
- W tym czasie zacznij gotować ryż według klasycznej metody - zapomnij o woreczkach.
- Do gotowego, ale nie przegotowanego ryżu, przelej sos i mięso. Dodaj hojną porcję mozzarelli i parmezanu. Wszystko zamieszaj i gotowe. Teraz wystarczy przełożyć danie na talerze. Wierzch można dodatkowo posypać serem. Smacznego! Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
