Więcej przepisów na domowe wypieki znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Chleb weekendowy z gara to idealne wyjście z problemu, kto rano ma iść do piekarni po świeże pieczywo. Przepis jest banalny, chleb smakuje wybornie i do tego jest długo świeży i mięciutki. Jeśli w sobotę i w niedzielę lubisz dłużej pospać, ten przepis nie tylko zadowoli twój brzuch i podniebienie, ale także nie wygoni cię z łóżka o niewybaczalnej porze po pieczywo na śniadanie.
Weekendowy chleb z garnka - lepszy niż z piekarni
Składniki:
- ok. 400 g mąki (może być pszenna, możesz połączyć pszenną i orkiszową, ważne, by miała ten sam typ przemiału - najlepiej wychodzi na niskim, do 650)
- 20 g drożdży
- ok. 350 ml wody
- pół łyżki soli
- pół łyżki cukru
Sposób wykonania:
- Przygotuj miskę i rozgnieć w niej drożdże. Dodaj wodę cukier. Dokładnie wymieszaj.
- Do drugiej miski przesiej mąkę i wymieszaj ją z solą. Następnie stopniowo wlewaj wodę wymieszaną z drożdżami. Wcześniej pozostaw rozczyn na kilkanaście minut.
- Zacznij zagniatać ciasto, a kiedy przestanie kleić się do rąk, miskę przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Najlepiej zostaw chleb na 12 godzin lub na noc. Wówczas utworzy się szersza siatka glutenowa.
- Po kilku godzinach zajmij się ponownym zagniataniem. Blat lub stolnicę podsyp mąką i wyłóż ciasto. Zagniataj je kilka minut i uformuj z niego kulę. Następnie przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 2-3 godziny.
- Kiedy ciasto wyrośnie nastaw piekarnik do 240 stopni z funkcją grzania góra-dół. Przygotuj garnek lub okrągłe naczynie żaroodporne i wyłóż je pergaminem do pieczenia. Następnie włóż do niego ciasto na chleb.
- Garnek z chlebem przykryj i włóż na dolną kratkę piekarnika. Piecz przez pół godziny. PO tym czasie zdejmij pokrywkę i piecz przez ok. 20 minut, aż skórka będzie chrupiąca i złota.
Do takiego chlebka możesz dodać ulubione ziarna, prażoną cebulkę lub kawałki oliwek. Jeśli lubisz, gdy twój dom pachnie świeżym chlebem, ten przepis musisz wypróbować.
