Kiszona kapusta to przysmak, z którego można wykonać wiele różnych rzeczy. Jednak najpopularniejsze danie to z pewnością bigos i kapuśniak. Jesienią i zimą wykonuje się z niej coraz to więcej potraw, dlatego, bo może zapełnić brzuch i dobrze rozgrzać. Dziś i my chcemy pokazać, co można z niej zrobić. Nasza propozycja jest zapiekana z dodatkiem tego mięsa.
Przepis, który przedstawiamy jest bardzo prosty. Wypłukana i dobrze wyciśniętą kapustę należy umieścić w naczyniu żaroodpornym i dodać do niej kilka dodatkowych składników. Są to między innymi cebule, marchew i przede wszystkim swojska kiełbasa. Całość umieszcza się w gorącym piekarniku i zapieka przez ponad godzinę. Tak przygotowana kapusta może być świetnym dodatkiem obiadowym, a także oddzielną potrawą.
Przepis na zapiekaną kiszoną kapustę
Składniki
- 1,5 kg kiszonej kapusty,
- 4 cebule,
- marchewka,
- 400 g swojskiej kiełbasy,
- łyżka mąki pszennej,
- 2 łyżki masła,
- 3 liście laurowe,
- 4 ziarna angielskie,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Pierwszym krokiem jest porządne wypłukanie kapusty. Umieść ją na sitku, a następnie pod bieżącą wodą. Gdy będzie wypłukana, mocno odciśnij ją z nadmiaru wody i umieść w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem.
- Cebule obierz i drobno posiekaj, marchew również obierz i zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach. Kiełbasę również pokrój na mniejsze kawałki.
- Na patelni rozgrzej masło. Gdy będzie ciepłe, wrzuć na nie kiełbasę, a także cebulę i marchew. Smaż całość na wolnym ogniu do zarumienienia, następnie wrzuć do kapusty, która znajduje się w garnku.
- Gdy wszystkie składniki znajdują się w jednym miejscu, można je przyprawić. Obsyp je sporą ilością soli, pieprzu, a także dorzuć liście laurowe i ziele angielskie. Na sam koniec wsyp mąkę i dokładnie zamieszaj.
- Tak przygotowane składniki włóż do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 1,5 godziny. Po tym czasie podawaj kapustę jako samodzielne danie lub jako dodatek do obiadu.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl