Więcej przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Grzanki świetnie pasują do aromatycznych zup krem i esencjonalnych bulionów, ale także do świeżych, lekkich sałatek. Przygotowanie grzanek jest banalne, no bo co może być trudnego w pokrojeniu pieczywa i zezłocenia go na patelni? Okazuje się, że trzeba uważać nie tylko na to, by grzanek nie spalić, ale także, by nie spalić przypraw, którymi będziemy aromatyzować nasze grzanki. Jeśli za wcześnie je doprawisz lub doprawisz je przyprawami jeszcze przed usmażeniem, przyprawy spalą się i grzanki będą niezjadliwe - gorzkie i nadające się jedynie do kosza.
Jak zrobić grzanki z patelni?
Składniki:
- kilka kromek pieczywa, może być to pszenny chleb lub czerstwa bułka
- odrobina oliwy lub masło do smażenia
- przyprawy w zależności od upodobania: czosnek granulowany, zioła prowansalskie, oregano, tymianek, słodka, wędzona papryka, sól ziołowa itp.
Sposób wykonania:
- Pieczywo pokrój w kostkę. Jeśli chcesz, odetnij skórkę.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość tłuszczu. Następnie dodaj grzanki i na umiarkowanej mocy palnika zezłoć je. Pamiętaj, że tłuszczu nie może być za dużo - wówczas pieczywo za dużo go wchłonie.
- Kiedy grzanki będą już rumiane i chrupiące, dodaj ulubione przyprawy i podsmażaj jeszcze tylko chwilę, by przyprawy uwolniły swój aromat, ale nie spaliły się (zwłaszcza, jeśli dodajesz zioła suszone).
- Grzanki przełóż na ręcznik papierowy, by odsączyć tłuszcz, który je oblepił. Pozostaw do ostygnięcia i dodawaj do ulubionych potraw.
Tak przygotowane grzanki przechowuj w szczelnie zamykanym pojemniku. Mogą spokojnie wytrzymać kilka dni aż do tygodnia, pod warunkiem że nie będą miały dostępu do tlenu i przede wszystkim wilgoci.
