Więcej przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Lane kluski są miłym wspomnieniem z czasów dzieciństwa i na pewno robiły nam je nasze babcie, mamy oraz panie kucharki w przedszkolu. Nie ważne, czy chcemy zjeść kluski lane na mleku, rosole, innej zupie, a także na zwykłej wodzie, musisz zadbać o to, by konsystencja ciasta była odpowiednia. Proporcje są jasne - mąki ma być dwa razy mniej niż jajek. Więc jeśli masz 100 g jajek, musisz użyć 50 g mąki oraz szczyptę soli.
Lane kluski - przepis. Zachowaj proporcje, a będą smakowały jak u babci
Składniki:
- 1 litr wody, mleka lub rosołu
- 100 g jajek
- 50 g mąki
- szczypta soli (opcjonalnie)
Sposób wykonania:
- Jajka wbij do miski i roztrzep je widelcem. Następnie dodaj mąkę oraz sól i całość wymieszaj na gładką masę bez grudek.
- W garnku zagotuj mleko lub rosół i kiedy zawrze, zmniejsz moc palnika. Następnie cienką strużką wlewaj ciasto na gorący płyn.
- Kiedy wlejesz już całe ciasto, zamieszaj całość, by kluseczki nie przywarły do dna. Gotuj dosłownie chwilę i podawaj lub odcedź.
Takie kluseczki lane najlepiej wychodzą na mące pszennej niskiego typu przemiału. Wybierz zatem mąkę typu 500 lub 450.
