Jeśli chcesz niesamowicie rozgrzać się w jesienny wieczór, to dobrze trafiłeś. Ponownie możemy zaprezentować zupę, która idealnie wpasowuje się w klimat, który widzimy za oknem. Dzięki niej można nie tylko ogrzać się od środka, a także zasmakować nowych smaków.
Zupa pieczarkowa w niektórych domach może być totalną nowością. Dodatkowo podana w postaci kremu jest świetnym rozwiązaniem obiadowym. By wyszła, należy zastosować mały trik z grzybami. Przed dodaniem ich do wywaru, warto podpiec je w piekarniku. To właśnie ta metoda doda jej głębi. Podaje się ją z dodatkiem świeżych ziół, żółtego sera, a także można wykonać do niej grzanki.
Przepis na zupę z pieczonych pieczarek
Składniki
- 500 g pieczarek,
- 2 cebule,
- 3 marchewki,
- 3 ziemniaki,
- 2 korzenie pietruszki,
- kawałek selera,
- 3 łyżki masła,
- 50 ml śmietanki 30%
- pół łyżeczki słodkiej papryki,
- pół łyżeczki ostrej papryki,
- łyżeczka majeranku,
- szczypta gałki muszkatołowej,
- sól,
- pieprz.
Składniki do podania
- starty żółty ser,
- posiekana natka pietruszki.
Sposób przygotowania
- Pierwszym krokiem jest przemycie pieczarek. Następnie wysusz je za pomocą czystej ścierki i pokrój na ćwiartki. Cebule obierz i podziel na mniejsze kawałki. Oba warzywa przełóż do naczynia żaroodpornego i dodaj do niego masło. Tak przygotowane wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 30 minut.
- W tym czasie zajmij się innymi warzywami. Marchew, ziemniaki, seler i pietruszkę obierz i pokrój na mniejsze części. Wszystko wrzuć do garnka i zalej 1,5 l wody. Ustaw na średnim ogniu i gotuj do miękkości.
- Następnie dodaj do wywaru wypieczone warzywa. Wlej również wszystkie podane przyprawy i wlej śmietankę. Dokładnie zamieszaj i podgotuj na wolnym ogniu.
- Po tym czasie zdejmij garnek z ognia i zmiksuj jego zawartość na gładki krem. Przed podaniem obsyp każdą porcję startym żółtym serem i posyp natką pietruszki. Smacznego!
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl