Słodkości, które nas otaczają są tak pyszne, że niektórzy nie potrafią sobie wyobrazić dnia bez chociaż jednego z nich. W okresie jesiennym postanawiamy wykonać kilka z nich, by zasmakować domowych smaków. Na naszej liście do zrobienia z pewnością są takie wypieki jak szarlotka, makowiec, lub sernik. Jednak do tego wszystkiego warto jeszcze dodać ten wypiek, który wyróżnia się spośród wszystkich.
To ciasto z mlecznym nadzieniem może oczarować wiele osób. Jego kruche ciasto połączone ze słodkim kremem jest nie do opisania i właśnie dlatego warto je zrobić. Ten deser świetnie sprawdzi się jako codzienna przekąska lub jako wypiek na rodzinne imprezy.
Przepis na ciasto z mlecznym nadzieniem
Składniki na kruche ciasto
- 250 g mąki pszennej,
- 3 łyżki drobnego cukru,
- szczypta soli,
- pół łyżeczki cynamonu,
- jajko,
- 150 g masła,
- 4 łyżki wody.
Składniki na nadzienie
- 250 ml słodzonego mleka kondensowanego,
- 5 jajek,
- łyżka ekstraktu waniliowego,
- łyżka soku z cytryny,
- łyżka skrobi,
- łyżeczka cynamonu.
Sposób przygotowania
- Zacznij od przygotowania ciasta. Do miski przesiej mąkę pszenną, dodaj cukier, sól i cynamon. Następnie dodaj zimne masło pokrojone w drobną kostkę i rozgnieć je opuszkami palców.
- Białko oddziel od żółtka. To drugie dodaj do reszty składników, dodaj również wodę i zagnieć całość na jednolitą masę. Przygotowane ciasto owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około godzinę.
- Schłodzone ciasto rozwałkuj na placek o wielkości przygotowanej blaszki. Następnie włóż je do formy i wylep nim spód i boki.
- Teraz czas na przygotowanie nadzienia. Białka ubij na sztywną pianę. Do rondelka wlej mleko i na małym ogniu delikatnie je podgrzej.
- Gdy mleko będzie letnie, przelej je do białek i zamieszaj do połączenia. Dodaj do składników ekstrakt waniliowy i sok z cytryny. Na koniec do mieszanki wsyp skrobię i ponownie wymieszaj.
- Przygotowaną masę wylej na spód i wyrównaj wierzch szpatułką, obsyp całość cynamonem. Blaszkę wstaw do nagrzanego do 170°C i piecz przez 15 minut, po tym czasie zmniejsz temperaturę do 160°C i pozostaw ciasto w urządzeniu na następne 40-45 minut.
- Po wypieczeniu pozostaw wypiek do całkowitego wystudzenia. Możesz go podawaj z lodami.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
