Z doświadczenia wiem, że znalezienie odpowiedniego przepisu na obiad nie jest czymś łatwym. Zachodzimy wtedy w głowę, co takiego przygotować, by każdy był zadowolony. Najbardziej tradycyjne potrawy mogą wtedy zostać odrzucone na rzecz tych nieco bardziej wyjątkowych i rzadziej robionych. Wtedy na ratunek przychodzi niezawodna receptura na risotto, które można zrobić w 30 minut.
Risotto to danie, które jest bardzo niedoceniane i mało kto nawet o nim pomyśli, przygotowując obiad. W jesiennej odsłonie smakuje jeszcze lepiej. Jest to zasługa dyni, która dodaje koloru i smaku. Kolejnym atutem tego dania jest również to, że jest jednogarnkowe, co oznacza, że później mamy mało rzeczy do sprzątania.
Przepis na risotto dyniowe
Składniki:
- 60 g ryżu do risotto,
- 500 ml bulionu,
- 60 ml białego wina,
- 500 g dyni,
- 200 g pieczarek,
- cebula,
- pół łyżeczki rozmarynu,
- szczypta ostrej papryki w proszku,
- 3 łyżki tartego parmezanu,
- 50 g sera gorgonzola,
- posiekana natka pietruszki,
- 2 łyżki masła,
- oliwa z oliwek,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej warzywo.
- Pieczarki przemyj i pokrój w plastry. Dodaj je do podsmażonej cebuli i trzymaj na ogniu przez kilka chwil. Następnie dodaj rozmaryn i surowy ryż, zamieszaj i podsmażaj przez minutę.
- Dynię obierz i pokrój na małe kawałki, dorzuć ją do reszty warzyw. Cały czas mieszając, trzymaj składniki na małym ogniu.
- Do wysmażonych produktów dolej wino i wsyp paprykę, zamieszaj i duś. Po upływie kilku minut dolej bulion, wsyp także sól i pieprz. Pozostaw danie na małym ogniu, w tym czasie ryż powinien wsiąknąć cały płyn.
- Gdy to się stanie, wrzuć masło i zamieszaj. Na sam koniec dorzuć parmezan, gorgonzolę i posiekaną natkę pietruszki. Zamieszaj, gotowe!
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl