Przepis na pyzy z nietypowym nadzieniem. Wychodzą miękkie i puszyste, czyli takie jak u babci

Pyzy to jeden z tradycyjnych przysmaków kuchni polskiej. Ich nazwa w niektórych regionach kraju odnosi się do ziemniaczanych knedli, w innych z kolei oznacza puszyste i lekkie bułeczki drożdżowe. W tym kontekście nazywane są również pampuchami. Ich nadzienie zwykle składa się z mięsa i aromatycznych przypraw. Co jednak powiecie na pyzy z farszem grzybowym?

Pyzy nadziewane grzybami to świetny pomysł na szybki i smaczny obiad dla całej rodziny. Ich przygotowanie jest banalnie proste i nie zajmuje wiele czasu. Jeśli szukasz inspiracji na pożywny posiłek - gratulacje, zadanie wykonane. Teraz wystarczy tylko zebrać składniki i upichcić z nich prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej.

Zobacz wideo Pyzy drożdżowe, pampuchy, buły na parze [NA TROPIE SMAKU]

Przepis na pyzy z nietypowym nadzieniem. Mięso zastąp grzybami, a wyjdzie majstersztyk

Klasyczne pyzy w nietypowej odsłonie ugotujesz w okamgnieniu. Przyda ci się w tym celu specjalny garnek do gotowania na parze, jeśli jednak go nie posiadasz - nic straconego. Możesz śmiało zagotować wodę w zwykłym garnku, a następnie umieścić na nim ściereczkę lub gazę przymocowaną na sznurek bądź gumkę. Niektórzy sprytnie wykorzystują też w tym celu zwykłą pieluchę tetrową, która zdaje egzamin na piątkę!

Składniki:

  • 500 g grzybów leśnych,
  • 300 g mąki pszennej,
  • 190 ml mleka,
  • 120 g masła,
  • 20 g świeżych drożdży,
  • 1 jajko,
  • 1 cebula,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1 pęczek natki pietruszki,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • sól i pieprz.

Pulchne pyzy z grzybowym farszem. Sposób przygotowania

Niewielką część mąki wymieszaj z drożdżami w letnim, ostudzonym mleku. Powstały zaczyn odstaw na kilka minut, a po tym czasie połącz go w misce z przesianą mąką, jajkiem, trzema łyżkami masła, cukrem oraz szczyptą soli. Ze zmieszanych składników wyrób jednolitą, gładką masę. Miskę z ciastem przykryj ściereczką lub ręcznikiem i schowaj w ciepłe, suche miejsce do wyrośnięcia.

W międzyczasie dokładnie oczyść i opłucz grzyby. Drobno je pokrój, a następnie wrzuć na patelnię z rozgrzanym masłem. Dodaj posiekany czosnek. Dopraw całość solą i pieprzem, a pod koniec smażenia dodaj jeszcze posiekaną natkę pietruszki. Nadzienie odstaw na chwilę do ostygnięcia.

Z wyrośniętego ciasta oderwij fragment i rozpłaszcz go na dłoni. Na środek placka wyłóż czubatą łyżkę grzybowego farszu, zawiń jego brzegi i uformuj kulę. Powtarzaj czynność do wykorzystania całego ciasta oraz nadzienia. Prawie gotowe pyzy gotuj na parze pod przykryciem. Najlepiej sprawdzi się tu duża plastikowa miska lub pokrywka. Po 5-8 minutach wyłóż pyzy na talerzu i udekoruj je podsmażoną na maśle cebulką. Dodatkowo możesz też polać danie aromatycznym sosem grzybowym lub mięsnym. Smacznego! Więcej podobnych tematów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl

Więcej o:
Copyright © Agora SA