Myślisz, że naleśniki zawsze smakują tak samo? Nic bardziej mylnego. Podstawowy przepis jest prosty, łatwy i szybki, a przede wszystkim dobrze znany większości. Jest też doskonałym polem do eksperymentowania, bo wystarczy jeden składnik zastąpić innym albo dorzucić coś od siebie, by wyszło coś niespodziewanie zachwycającego. Każdy ma swój sprawdzony sposób na naleśniki, a moim jest... śmietana. Wychodzą delikatne, aksamitne i po prostu pyszne.
Przepis na nietypowe naleśniki - dodaj śmietanę zamiast mleka
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej, najlepiej tortowej;
- 0,5 szklanki śmietany 18 proc.;
- 1 szklanka wody, może być gazowana;
- 3 jajka;
- szczypta soli;
- 3 łyżki roztopionego masła;
- łyżka cukru pudru, jeśli chcesz podać naleśniki na słodko.
Sposób wykonania:
- Pamiętaj, że wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Następnie przygotuj miskę i przesiej do niej mąkę.
- Do mąki dodaj śmietanę, wodę, wbij jajka, dodaj sól i cukier. Całość zmiksuj na gładkie ciasto. Pod koniec miksowania dodaj masło.
- Miskę z ciastem odłóż na kilkanaście minut, by gluten zawarty w mące związał składniki. Dzięki temu naleśniki wyjdą delikatne i elastyczne.
- Przygotuj patelnię i rozgrzej na niej niewielką ilość tłuszczu. Wystarczy po prostu nasmarować ją lekko natłuszczonym pędzelkiem. Kiedy patelnia się rozgrzeje, za pomocą chochelki nakładaj porcje ciasta na naleśniki.
- Smaż na umiarkowanej mocy palnika z obu stron. Podawaj w swój ulubiony sposób - z owocami, dżemem lub kremem czekoladowym, lub serem i szynką.
Te naleśniki są delikatne i elastyczne, więc świetnie nadają się do krokietów oraz najróżniejszych form zawijania.
