Ryba w occie, choć dla niektórych nie brzmi zachęcająco, to wyborny przysmak, który jest niezwykle łatwy w przygotowaniu. Wystarczy usmażyć rybę, a następnie zalać specjalnie przygotowaną zalewą. Taki smakołyk będzie nie tylko idealny na Wigilię, ale z pewnością przyda się także na imprezie sylwestrowej. Goście będą zachwyceni tą propozycją. Więcej kulinarnych inspiracji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Składniki:
- 1,5 kg filetów rybnych,
- 1 łyżka soli ziołowej,
- 4 jajka,
- 3 szklanki mąki,
- olej rzepakowy do smażenia,
- 1,2 l wody,
- 1 szklanka octu spirytusowego,
- 2 łyżki soli kamiennej,
- 5 łyżek cukru białego,
- 1 cebula biała,
- 3 listki laurowe,
- 5 ziaren ziela angielskiego,
- 5 ziaren pieprzu czarnego.
Ryba smażona w occie. Zrobi furorę w Wigilię i po świętach
- Filety podziel na mniejsze kawałki (np. pokrój je w grubą kostkę). Następnie dopraw je solą ziołową i opcjonalnie pieprzem.
- Jajka wbij do miski i roztrzep widelcem. Do drugiej miski wsyp mąkę.
- Każdy kawałek ryby mocz najpierw w jajku, a następnie panieruj w mące i smaż na rozgrzanym oleju.
- Do garnka wlej ocet, wodę, cukier i sól. Całość zagotuj i odstaw do przestygnięcia.
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
Usmażoną rybę wkładaj do czystych słoików i przekładaj warstwami cebuli. Pomiędzy warstwami umieść listki laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Następnie, gdy ryba z cebulą wypełni 3/4 słoika, dolej do naczynia ostudzoną zalewę. Słoik z rybą w occie zamknij szczelnie i odstaw w chłodne miejsce, np. do garażu lub spiżarni. Już następnego dnia ryba będzie smakować wyśmienicie, jednak najlepiej smakuje po 2-3 dobach. Podana ze świeżym pieczywem smakuje jak marzenie. Smacznego!
