Każdy z nas chociaż raz przygotowywał tradycyjny rosół. Wykonanie go nie jest niczym skomplikowanym ani wymagającym. Wybranie dodatków, z którymi zostanie podany jest również sprawą oczywistą. Klasyczna forma podania mówi, że do każdej porcji podawany jest makaron jajeczny. W niektórych regionach Polski jednak odchodzi się od tego sposobu. Zamiast klusek można więc w nim zobaczyć ugotowane ziemniaki lub świeże pieczywo.
Pomimo że sposobów na zaserwowanie tej zupy jest wiele, my także mamy coś nowego. Nie są to warzywa, a mięsne kulki, które można znać pod nazwą knelki. Uformowane mięso z kurczaka gotuje się na wolnym ogniu, a później wrzuca do przygotowanego wywaru. W takiej odsłonie nie tylko świetnie smakuje, a także idealnie się prezentuje.
Przepis na knelki drobiowe
Składniki
- 200 g piersi z kurczaka,
- 160 ml śmietanki 30%,
- 2 jajka,
- czerstwa bułka,
- 250 ml mleka,
- 4 łyżki bułki tartej,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Kurczaka podziel na mniejsze kawałki. Wrzuć je do garnka z wrzącą i osoloną wodą i gotuj przez około 20 minut. Po tym czasie odcedź mięso i pozostaw je do wystudzenia.
- Bułkę umieść w misce i zalej ją wodą. Gdy będzie miękka ostrożnie odciśnij ją z nadmiaru napoju.
- Kawałki kurczaka ponownie umieść w garnku i zalej je śmietanką. Dodaj oddzielone od białka żółtka, namoczoną kajzerkę, a także bułkę tartą, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj do połączenia.
- Białka ubij na sztywną pianę za pomocą miksera. Dodaj je do masy mięsnej i delikatnie wmieszaj za pomocą łyżki.
- Z gotowej masy formuj kulki o wielkości orzechów włoskich. Partiami wrzucaj je do wrzątku i gotuj przez około 2 minuty. Wyłów je łyżką cedzakową. Tak przygotowane możesz podać wraz z rosołem lub jako dodatek zupy pomidorowej. Świetnie również smakują z sosem pomidorowym.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl