Ile domów tyle sposobów podania kultowych dań. Wszyscy znani kucharze również mają swoje wersje i pokazują szerszemu gronu. Tomasz Strzelczyk także postanowił zdradzić recepturę na tradycyjny wigilijny barszcz. Pomimo że film z przepisem ma już kilka lat, wiele osób co roku do niego wraca. Dlaczego? Wyjątkowy i głęboki smak nie daje o sobie zapomnieć. Kucharz dodaje do wywaru ocet balsamiczny, co lekko podkręca jego smak. Oprócz tego nie oszczędza na warzywach. Bulion wykonywany jest z marchewek, pietruszki, pora i suszonych grzybów. Pod publikacją każdy zachwyca się tym smakiem. Możemy przeczytać
Trzeci raz robię barszcz z Twojego przepisu, i zawsze dzień przed wigilią
Zawsze robiłam barszcz i zawsze coś schrzaniłam, ale dzięki Tobie w końcu się udał.
Barszcz według przepisu Pana Tomka to mistrzostwo. Był przepychota polecam wszystkim!
Przepis na barszcz wigilijny Tomasza Strzelczyka
Składniki
- 2 l wody,
- 1 l zakwasu,
- 1 kg świeżych buraków,
- 4 buraki z zakwasu,
- 150 g suszonych grzybów,
- 4 marchewki,
- 2 pietruszki,
- biała część pora,
- większy kawałek selera,
- 2 liście laurowe,
- 5 ziaren ziela angielskiego,
- łyżeczka pieprzu,
- 2,5 łyżeczki soli,
- łyżka octu balsamicznego,
- łyżeczka cukru,
- łyżka majeranku.
Sposób przygotowania
- Około 2 godziny przed rozpoczęciem gotowania umieść grzyby w misce i zalej je wodą. Pozostaw je do namoczenia.
- Do garnka wlej zimną wodę i wrzuć do niej obrane i pokrojone w mniejsze kawałki marchewki, pietruszkę i seler. Dodaj również opalone na ogniu cebule i pokrojony por. Na koniec wlej miękkie grzyby wraz z wodą, w której się gotowały, wsyp liście laurowe i ziele angielskie. Wsyp również do garnka sól i pieprz.
- Do wszystkich składników znajdujących się w garnku dorzuć obrane i pokrojone na mniejsze kawałki buraki. Wrzuć także kilka buraków z zakwasu. Pozostaw wszystko na małym ogniu na około 1,5 godziny.
- Po upływie tego czasu za pomocą łyżki cedzakowej wyłów wszystkie warzywa z wywaru. Teraz możesz wlać zakwas, a także ocet balsamiczny.
- Ostatnim krokiem jest doprawienie zupy. Wsyp cukier, sól i pieprz. Dorzuć również majeranek i zamieszaj.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl