Każdy dom przed świętami wypełniony jest aromatami, które unoszą się przez kolejne dni. W trakcie świąt objadamy się tymi smakołykami, a później mamy powoli ich dość. Przecież ile razy możemy nakładać sobie sałatkę jarzynową, lub jeść śledzie w śmietanie. W takim wypadku najlepiej znaleźć zrobionym produktom nowe zastosowanie. Jeśli więc w twojej lodówce zalega porcja karpia, ten przepis pomoże dać mu nowe życie. Zalanie go bulionem połączonym z żelatyną sprawi, że będzie jeszcze smaczniejszy i postoi kolejne kilka dni. By dodać mu więcej smaku, możesz obłożyć go warzywami lub porcją suszonych owoców.
Przepis na karpia w galarecie
Składniki
- 1 l wody,
- karp, który pozostał ze świąt,
- 4 cebule,
- 3 marchewki,
- kawałek selera,
- pietruszka,
- 3 cytryny,
- 2 liście laurowe,
- 3 ziarna ziela angielskiego,
- 4 łyżki żelatyny,
- natka pietruszki,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Wszystkie warzywa obierz i podziel na mniejsze części. Do garnka wlej wodę, wrzuć ziele angielskie i liście laurowe, a także obrane warzywa. Całość gotuj na wolnym ogniu do momentu, aż warzywa staną się miękkie.
- Po tym czasie wyłóż wszystkie warzywa, wywar przypraw solą i pieprzem. Do miseczki odlej chochlę bulionu i połącz ją z żelatyną, mieszaj do połączenia. Taką mieszankę przelej do garnka.
- Do wywaru wlej również sok z jednej cytryny, zamieszaj i zdejmij z ognia.
- Karpia ułóż na półmisku, udekoruj go pokrojoną cebulą i ugotowanymi warzywami. Wszystko oprósz, natką pietruszki, solą i pieprzem i zalej bulionem. Tak przygotowaną rybę włóż do lodówki do stężenia. Przed podaniem skrop wszystko octem.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl