Tradycyjnej pomidorowej nie trzeba nikomu przedstawiać. Jej przepis jest tak znany, że niektórzy mogliby go wyrecytować o trzeciej nad ranem. Taka jego wersja jest na tyle dobra, że mało kto decyduje się ją zmieniać. Ja jednak uznałam, że warto dodać jej smaku i charakteru.
Wrzuciłam więc składnik, który wywołał na twarzach rodziny zdziwienie. Mowa tu o pieczarkach. Okazało się, że był to strzał w dziesiątkę i taka forma podania spodobała się bliskim. Teraz każdy pyta, kiedy zrobię ją na obiad.
Przepis na zupę pomidorową z pieczarkami
Składniki
- 300 g udek z kurczaka,
- 2 marchewki,
- korzeń pietruszki,
- kawałek selera,
- 200 g pieczarek,
- 2 liście laurowe,
- 4 ziarenka ziela angielskiego,
- 250 ml passaty pomidorowej,
- krojone pomidory z puszki,
- makaron,
- natka pietruszki,
- łyżeczka cukru,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Kawałki kurczaka dokładnie oczyść i wrzuć do większego garnka. Mięso zalej wodą, wrzuć ziele angielskie, liście laurowe i ustaw całość na średnim ogniu. Gotuj całość przez około 60 minut. W czasie gotowania pamiętaj, by zbierać z powierzchni szumowiny.
- Marchewki, pietruszkę i seler obierz i podziel na mniejsze kawałki. Wrzuć je do wywaru. Pieczarki dokładnie przemyj, oczyść i również pokrój w plastry. Gdy marchewka stanie się na wpół miękka, wrzuć grzyby do garnka.
- Następnie do garnka wlej passatę pomidorową, a także pomidory z puszki. Gotuj wszystko przez następne 25 minut.
- Na sam koniec przypraw wszystko solą, pieprzem i obsyp natką pietruszki. Przed podaniem wrzuć ugotowany wcześniej makaron. Smacznego!