Oponki to smakołyk, który kojarzy mi się z latami dzieciństwa. Babcia bardzo często je przygotowywała, by cała rodzina mogła się nimi zajadać. Najczęściej jedliśmy je z posypką z cukru pudru lub maczaliśmy je w konfiturach. Lata minęły, a ja dalej wracam do nich z sentymentem. Tym razem postanowiłam jednak nieco zmienić ich przepis.
Do tradycyjnej receptury dodałam jeden element, który sprawia, że są smaczniejsze. Nie tylko dodaje on smaku, a także chrupkości przy każdym kęsie. Mowa tu o soczystych jabłkach. To one zanurzone w gęstym cieście i wysmażone na głębokim oleju całkowicie zmieniają smak tej przekąski.
Przepis na oponki z jabłkami
Składniki
- 250 g mąki pszennej,
- 200 ml mleka,
- 2 jajka,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- 3 łyżki drobnego cukru,
- łyżeczka aromatu waniliowego,
- 4 duże jabłka,
- cukier puder do posypania,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- Do większej miski przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Wsyp do niego również sól, cukier, wlej aromat waniliowy, mleko i wbij jajka. Całość dokładnie wymieszaj, by powstało jednolite ciasto. Jego konsystencja powinna być gęstsza niż na naleśniki.
- Jabłka przemyj i obierz ze skórki. Pokrój je w plastry o grubości około 1,5 cm. Z każdego kawałka wytnij ostrożnie gniazdo nasienne, tym sposobem tworząc otwór.
- Każdy plaster jabłka zamocz w przygotowanym cieście. Na patelni rozgrzej większą ilość oleju. Gdy będzie odpowiednio gorący umieść na nim owoce w cieście. Smaż je z każdej strony na złoty kolor.
- Gotowe oponki wyłóż na talerz wyścielony ręcznikiem papierowym. Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru tłuszczu.
- Przed podaniem obtocz je lub posyp cukrem pudrem. Można je również zaserwować z domowymi dżemami.