Zupa pieczarkowa to klasyk na poziomie pomidorowej. Jest równie chętnie gotowana, lecz nie ma w tym nic dziwnego. Grzybowy aromat jest ciekawą i smaczną odskocznią od tradycyjnych dań, które gotuje się znacznie częściej. By nieco zmienić smak tego dania, dodaj do niego jeden kremowy składnik.
Mowa tu o serku topionym, który połączony ze śmietaną i bulionem świetnie wpasowuje się w smak potrawy. Dzięki temu danie obiadowe zyska nową odsłonę, która nie będzie wiać nudą. Taka wersja z pewnością coraz częściej pojawi się na stołach. Gwarantuję, że jej smak oczaruje nawet tych, którzy nie przepadają za grzybami.
Przepis na zupę pieczarkową
Składniki
- 700 g pieczarek,
- 1,5 l bulionu,
- kawałek selera,
- 2 marchewki,
- 5 ziemniaków,
- 2 łyżki serka topionego,
- 2 łyżki śmietany do zup,
- masło,
- natka pietruszki,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Pieczarki przemyj pod bieżącą wodą, następnie osusz i pokrój w plastry. Seler, marchew i ziemniaki obierz, przemyj i pokrój w kostkę.
- Do garnka wlej bulion i umieść w nim seler, marchew i ziemniaki. Gotuj całość przez około 15 minut, do momentu aż warzywa staną się miękkie.
- Na patelni rozgrzej łyżkę masła i podsmaż na niej pokrojone pieczarki. Po wysmażeniu umieść je w garnku z warzywami.
- Kolejnym krokiem jest umieszczenie do wywaru serka topionego. Do miseczki przelej chochlę wywaru i wymieszaj ją z serkiem, a także kwaśną śmietaną. Taką mieszankę wlej do garnka i zamieszaj.
- Na koniec dopraw całość solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem udekoruj zupę świeżo posiekaną natką pietruszki.