Szybkie ciasto bez pieczenia? Oczywiście pyszne i niezawodne tiramisu. Przepis na ten włoski deser jest banalny i z całą pewnością poradzi sobie z nim nawet cukierniczy nowicjusz. Jego niewątpliwą zaletą oprócz smaku jest także to, że zrobisz je błyskawicznie, ale nie zapomnij o pewnym słodkim trunku. Chodzi o likier amaretto.
Tiramisu, czyli najlepsze ciasto bez pieczenia
Składniki:
- ok. 350 g podłużnych biszkoptów
- 500 g serka mascarpone
- 350 ml mocnej kawy espresso
- 40 ml likieru amaretto
- 2 jajka
- 2 żółtka
- ok. 70 g cukru pudru
- 3-4 łyżki gorzkiego kakao
Sposób wykonania:
- Zacznij od zaparzenia kawy. Dodaj likier i pozostaw do ostygnięcia. Białka oddziel od żółtek.
- Żółtka włóż do miski i dodaj cukier puder i za pomocą miksera utrzyj na puszysty kogel-mogel. Następnie łyżka po łyżce dodawaj serek mascarpone, cały czas miksując.
- Kiedy uzyskasz już gładką i jednolitą masę, ubij białka na sztywną pianę. Następnie dodaj pianę do kremu z mascarpone i za pomocą szpatułki dokładnie wymieszaj całość.
- Biszkopty dokładnie namocz w kawie z likierem i układaj jeden obok drugiego na blaszce lub innym większym naczyniu wyłożonym papierem do pieczenia. Na biszkopty (użyj połowy z nich) wyłóż połowę kremu.
- Krem dokładnie rozprowadź po całej powierzchni. Następnie wyłóż pozostałe biszkopty nasączone w kawie. Na biszkoptach rozprowadź resztę kremu i wyrównaj jego powierzchnię, Oprósz ją proszkiem kakaowym i odstaw na kilka godzin do lodówki, by masa stężała.
Rach-ciach i najlepszy deser gotowy. Spróbuj zrobić na weekend pyszne tiramisu i zamień swoją kuchnię we włoską trattorię.
