W Tłusty Czwartek na stołach króluje wiele słodkości, zaczynając od hojnie nadzianych pączków po rumiane oponki. Babciną klasyką i tradycją obchodzoną w wielu domach jest także robienie chrustu, czy jak ktoś woli faworków. Przepis Ewy Wachowicz to prawdziwy majstersztyk, który zawsze się udaje.
Chrust Ewy Wachowicz, czyli wyśmienite łakocie na Tłusty Czwartek
Tłusty czwartek, który wypada w tym roku 8 lutego, jest prawdziwym świętem wszystkich łasuchów. Wówczas na stole nie może zabraknąć słodyczy i łakoci domowej roboty. Faworki, czy inaczej chrust to klasyka gatunku i jeden z faworytów tego święta. Jak zatem przygotować te kruche ciasteczka, by wyszły jak te z przepisu babci? Ewa Wachowicz ma na to niezawodny patent.
Idealnie złociste, chrupiące i oprószone cukrem pudrem - tym charakteryzują się domowe faworki, które lubi niemal każdy. Jak radzi Ewa Wachowicz, warto zwrócić uwagę na produkty i proporcje. Poza bazą nie może zabraknąć także odrobiny mocnego trunku i posypki, w której skład wchodzi cynamon! Takie połączenie to prawdziwa rozkosz dla podniebienia, którą zapamięta każdy. Znana autorka przepisów podzieliła się recepturą na Instagramie @ewawachowicz.
Faworki z przepisu Ewy Wachowicz. Nie zapomnij o tym dodatku, a wyjdą idealnie chrupiące
Składniki:
- 8 żółtek,
- 4 jaja,
- 400 g mąki,
- 4 łyżki cukru pudru,
- 2 łyżki roztopionego masła,
- kieliszek spirytusu,
- łyżka mleka,
- mąka do podsypania,
- masło klarowane lub smalec do smażenia,
- cukier puder z cynamonem do posypania.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od przesiania mąki. Dodaj do niej jajka i żółtka, roztopione mało, spirytus, mleko i cukier puder. Wskazówka Wachowicz - pozostałe białka można wykorzystać do zrobienia bezy.
- Masę dokładnie wymieszaj i odstaw na 20 minut leżakowania. Pamiętaj, by ciasto przykryć ściereczka, by się nie zeschnęło.
- Gotowe ciasto rozwałkuj na cienki płat i złóż na trzy części. Ponownie płat rozwałkuj bardzo cienko.
- Teraz krojenie - zadbaj o odpowiedni kształt radu. W każdej sztuce zrób też na środku nacięcie. Później ciasto przewiń przez dziurkę. Czynność powtórz z pozostałym chrustem.
- Faworki smaż na dobrze rozgrzanym maśle klarowanym lub smalcu bezwonnym.
- Gotowe ciasteczka odsącz z nadmiaru tłuszczu i na koniec odtocz w cukrze pudrze zmieszanym z cynamonem. Smacznego!
