Chleb to dla wielu z nas rzecz, z której nie wyobrażamy sobie zrezygnować. Jeśli okazuje się, że ujawniło nam się uczulenie na gluten lub z jakichś powodów musimy ograniczyć węglowodany w diecie, może rodzić się w nas uczucie najzwyklejszego smutku. Jednak przecież świat się nie skończy, jeśli spróbujemy zrobić domowy chleb bez mąki. Tak, dziś mamy przepis na chleb bez mąki, za to z mnóstwem białka, które jest bardzo istotne w zdrowym i zbilansowanych odżywianiu. Głównym składnikiem jest twaróg. Już jedna kromka nasyci dużo lepiej i na dłużej, niż trzy kromki pszennego pieczywa.
Domowy chleb z twarogu - pyszny i długo wilgotny
Składniki:
- 0,5 kg twarogu, najlepiej półtłustego
- 3 większe jajka
- 120 g płatków owsianych
- 140 g otrębów owsianych
- ok. 30-40 g siemienia lnianego
- niewielka garść orzechów włoskich lub migdałów
- 20 g proszku do pieczenia
- sól do smaku
- zioła prowansalskie do smaku
Chleb bez mąki - sposób wykonania:
- Orzechy posiekaj, ale nie blenduj ich na proszek. Twaróg przełóż do miski i rozgnieć go razem z jajkami.
- Dodaj pozostałe składniki i dopraw do smaku. Następnie całość wyrób, najlepiej ręcznie - mikser nie będzie potrzebny.
- Ciasto będzie dość zbite i takie właśnie ma być. Zwilżonymi dłońmi uformuj masę w kształt bochenka chleba.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni i piecz przez ok. 50-60 minut. Następnie całkowicie go ostudź i już możesz zrobić sobie pyszne, zdrowe kanapki.
Taki chleb jest idealny dla każdego, zwłaszcza dla osób prowadzących intensywny tryb życia, uprawiają sport lub po prostu mają ochotę spróbować czegoś nowego. Oprócz przypraw wymienionych w przepisie, możesz dodać także ziarna słonecznika, pestki dyni oraz czarnuszkę - te dodatki idealnie pasują i sprawią, że chleb będzie jeszcze smaczniejszy i bogatszy w wartości odżywcze.
