W wielu domach rosół jest tradycyjnym daniem, bez którego niedziela nie może istnieć. Przygotowuje się go co tydzień, a smak i przepis nie różni się niczym od tego jak się go je zawsze. Jeśli jednak chce się zaskoczyć rodzinę, warto poeksperymentować z recepturą. Najlepszym pomysłem, jaki można wykorzystać, jest przepis na rosół z kaszą.
Rosół z kaszą nie jest wcale popularną metodą podania tej zupy. Tak naprawdę mało kto o niej słyszał. Zamienia się wtedy klasyczny makaron na kaszę jaglaną. Jest ona delikatna i świetnie pasuje do aromatycznego posmaku wywaru.
Przepis na rosół z kaszą jaglaną
Składniki
- 4 udka z kurczaka,
- 4 marchewki,
- 2 korzenie pietruszki,
- kawałek selera,
- 2 cebule,
- zielona część pora,
- 2 szklanki surowej kaszy jaglanej,
- pęczek koperku,
- 3 ziele angielskie,
- 2 liście laurowe,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Kurczaka dokładnie oczyść i włóż do większego garnka. Zalej go wodą do 3/4 wysokości naczynia i ustaw na średnim ogniu. Pozostaw mięso na około 1,5 godziny.
- Co jakiś czas zdejmuj szumowiny. Po godzinie marchewki, pietruszki i seler obierz, podziel w słupki i wrzuć do wywaru.
- Cebulę obierz i opal nad ogniem. Ją również wrzuć do garnka ze składnikami.
- Gdy mięso będzie już miękkie, wyjmij je z zupy i dolej wody do garnka, aby zapełniła obniżony poziom. Kaszę jaglaną przepłucz w ciepłej wodzie trzy razy. Tak opłukaną kaszę dodać do rosołu. Gotuj do miękkości.
- Kilka minut przed końcem gotowania, dodaj posiekany koperek. Przed podaniem możesz włożyć do misek kawałki kurczaka. Smacznego!