Przepis na naleśniki po grecku nie jest zbyt znany w naszych stronach, choć inne hity kuchni greckiej często goszczą w naszych domach. Musicie ich spróbować, bo są naprawdę obłędne. Oto przepis, który przywiozłam od kucharza podczas wakacji w Grecji.
Przepis na naleśniki po grecku. Kucharz w restauracji był tak miły, że podzielił się przepisem
Przepis na naleśniki po grecku jest bardzo prosty, a jednak w Polsce trudno jest trafić na nie nawet w naleśnikarni. Przygotuj je więc samodzielnie w domu. To bardzo proste, a efekt zaskoczy nawet największego miłośnika słodkiego nadzienia. Oto dobre ciasto na naleśniki i jeszcze lepszy farsz.
Składniki na ciasto:
- szklanka mąki pszennej,
- szklanka mleka,
- 3 łyżki wody gazowanej,
- jajko,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia.
Składniki na farsz:
- 300 g piersi z kurczaka,
- garść oliwek zielonych,
- kostka sera feta,
- pomidor,
- kilka listków świeżej bazylii,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia.
Składniki na sos tzatziki:
- 200 g jogurtu greckiego,
- łyżka majonezu,
- duży świeży ogórek,
- łyżka oliwy z oliwek,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżeczka koperku,
- sól,
- pieprz.
Naleśniki po grecku - przepis. Sposób przygotowania krok po kroku
Sposób przygotowania:
- Przygotuj ciasto na naleśniki. Mąkę przesiej do większej miski, dodaj proszek do pieczenia i wbij jajko. Następnie wlej mleko i wodę, cały czas mieszając. Masa powinna być jednolita, pozbawiona grudek. Gdy będzie za gęsta, dolej więcej wody.
- Patelnia na naleśniki musi być wysmarowana tłuszczem. Gdy olej będzie już rozgrzany, formuj na patelni zgrabne placki. Smaż je z dwóch stron za złoty kolor, do momentu wykorzystania składników.
- Zabierz się za farsz. Kurczaka pokrój na drobną kostkę, oprósz go solą i pierzem. Na rozgrzanym tłuszczu smaż go z każdej strony.
- Bazylię drobno posiekaj, oliwki przekrój na pół, pomidora przemyj i również pokrój. Ser feta przełóż do miseczki i posiekaj go na mniejsze części. Tak przygotowane składniki przełóż na patelnie, na której znajduje się kurczak.
- Zabierz się za sos tzatziki do naleśników po grecku. Do miseczki wlej jogurt i wymieszaj go z majonezem. Czosnek obierz i przeciśnij go przez praskę bezpośrednio do mieszanki. Ogórka obierz, przetnij i wydrąż z niego środek, następnie zetrzyj go na tarce o średnich oczkach.
- Dodaj ogórka, wlej oliwę z oliwek, dodaj sól, pieprz i posiekany koperek. Dokładnie wymieszaj.
- Sos przelej na patelnię ze składnikami i energicznie wymieszaj.
- Farsz układaj na powierzchni naleśników i zawiń tak, jak lubisz. Smacznego!
