Gdy brak sił na stanie przy garnkach i przygotowywanie obiadu, warto sięgnąć po proste i niezastąpione przepisy. Jednym z nich jest receptura na zapiekankę, lecz nie na byle jaką. Nie ma w niej ziemniaków, które zazwyczaj w niej występują. Ich miejsca zostało zajęte przez tortellini. Oprócz nich można w niej znaleźć soczystego kurczaka i pieczarki.
Zapiekanka z tortellini jest błyskawicznym daniem, które warto zrobić na dzisiejszy obiad. Do wymienionych składników można dodać szpinak, kukurydzę, czy różna rodzaje sera. Zapieczone i podane na ciepło tworzy sycący posiłek.
Przepis na zapiekankę tortellini z kurczakiem
Składniki
- 500 g piersi z kurczaka,
- 200 g tortellini,
- cebula,
- 250 g pieczarek,
- 200 ml śmietany 18%,
- 250 g żółtego sera,
- łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
- 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka,
- łyżeczka czosnku granulowanego,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Kurczaka dokładnie oczyść z błonek, a następnie osusz i pokrój w kostkę. Mięso przenieś do miski i dopraw słodką papryką, czosnkiem granulowanym, przyprawą do kurczaka, solą oraz pieprzem. Dokładnie wymieszaj z dodatkiem oleju.
- Na patelni również rozgrzej olej i wrzuć na niego kurczaka. Smaż do całkowitego wysmażenia, przełóż do miski.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Podsmaż ją na tej samej patelni, na której wcześniej smażony był kurczak.
- Pieczarki przemyj i pokrój w plastry, dodaj je do cebuli i duś przez kilka minut. Na sam koniec dopraw wszystko solą i pieprzem.
- Tortellini ugotuj w osolonym wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie je odcedź i odstaw do wystudzenia. Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Naczynie żaroodporne delikatnie natłuść. Następnie na dnie wyłóż podsmażonego kurczaka. Na kurczaka wyłóż pieczarki z cebulą, a na koniec ugotowane tortellini.
- Śmietanę wymieszaj ze startym serem. Całość rozprowadź na ułożonych składnikach.
- Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25 minut.
- Po tym czasie zapiekanka jest gotowa. Smacznego!