Racuchy z serem i cukrem waniliowym. Ten przepis zawsze wychodzi!
Racuchy z serem i cukrem waniliowym to hit na słodki obiad. Świetnie sprawdzą się również w ciągu dnia, gdy dopadnie nas mały głód. Co ważne, do ich przygotowania potrzeba tylko kilku składników, a sam proces smażenia jest błyskawiczny. Jak zrobić przepyszne racuszki na piątkowy obiad? Prosty przepis znajdziesz poniżej.
Puszyste racuchy z serem - krok po kroku:
Składniki:
- 3 jaja
- 250 g twarogu
- 1-2 łyżki cukru waniliowego
- 1-2 łyżki cukru pudru
- 40-50 g mąki
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Wykonanie:
- Umieść twaróg w misce. Dołóż same żółtka. Dodaj cukier puder i cukier waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Przesiej mąkę. Dodaj ją do masy twarogowej.
- Białka ubij na sztywno.
- Dołóż do miski.
- Wymieszaj drewnianą łyżką.
- Nałóż ciasto na rozgrzany olej, formując placuszki.
- Gotowe racuszki posyp cukrem pudrem.
- Podawaj placuszki z ulubionymi dodatkami.
Racuchy z serem białym na drożdżach
Racuchy z serem białym z dodatkiem drożdży są mega puszyste. Najlepiej będą smakować gdy podamy je posypane cukrem pudrem lub polane słodkim miodem. Dobrym dodatkiem będą tarte jabłka z cynamonem. Takiemu obiadowi nikt się nie oprze.
Racuszki drożdżowe z serem - wykonanie:
Składniki:
- szklanka ciepłego mleka
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- około 20 g drożdży
- odrobina soli
- 3 łyżki cukru
- 2 jaja
- 200 g sera białego
- cukier puder lub cynamon do posypania
- olej do smażenia
Wykonanie:
- Rozkrusz drożdże do miski i wymieszaj z łyżką cukru i łyżką mąki. Dolej ciepłe mleko.
- Wymieszaj zaczyn i odstaw na kwadrans do wyrośnięcia.
- Wymieszaj ze sobą twaróg, zaczyn, przesianą mąkę, odrobinę soli i jajka.
- Wyrób ciasto.
- Odstaw na 60 minut do wyrośnięcia.
- Rozgrzej olej na patelni. Nabieraj łyżką ciasto i uformuj placki na patelni.
- Smaż placki z dwóch stron.
- Posyp gotowe placki cukrem pudrem lub cynamonem (ewentualnie możesz polać je miodem).
Racuchy z serem i jabłkami okraszone cynamonem - tak dobre, że każdy będzie prosił o dokładkę
Racuchy z serem i jabłkami to klasyk. Nie ma nic lepszego od pulchniutkich słodkich racuszków na obiad. Jak je zrobić? Podajemy przepis na pachnące placuszki z jabłkami z wieloma dodatkami:
Składniki:
- 250 g tartych smażonych jabłek
- cynamon
- rodzynki
- 1 łyżka cukru waniliowego
- cukier - 2-3 łyżki
- 200 g twarogu
- skórka pomarańczowa
- 2 jaja
- 5-8 łyżek mąki
- olej do smażenia
- cukier puder lub cynamon do posypania
Wykonanie:
- Wymieszaj masę jabłkową z cynamonem i wyparzonymi rodzynkami.
- Do masy jabłkowej dołóż ubite białka, cukier waniliowy oraz mąkę i wymieszaj łyżką.
- Połącz rozgnieciony ser z cukrem i skórką pomarańczową i dodaj same żółtka. Wymieszaj.
- Połącz obie zawartości misek i dokładnie wymieszaj.
- Przejdź do smażenia placków. Smaż je z dwóch stron na średnim ogniu.
- Gotowe placki, odłóż na talerz.
- Posyp racuszki cukrem pudrem bądź cynamonem.
Zobacz też: Oto pomysł na obiad z kurczakiem, który będzie przedmiotem powszechnego podziwu
