Słysząc o wypieku na kruchym cieście mamy przed oczami szarlotkę, którą każdy uwielbia. Jednak tym razem mamy coś innego, co jest równie smaczne. Deser serowo-żurawinowy to połączenie słodyczy i lekkości. Kruche ciasto, otacza soczysty, słodki środek z sera i żurawiny, tworząc oryginalną kompozycję smaków. Ser dodaje kremowego smaku, a żurawina-nuty kwaśności, idealnie kontrastując ze słodyczą ciasta. To doskonała propozycja na deser lub przekąskę do kawy, która zachęca do zrobienia swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Idealne zarówno na uroczyste okazje, jak i na codzienną przekąskę.
Przepis na kruche ciasto sernikowo-żurawinowe
Składniki na kruche ciasto
- 250 g mąki pszennej,
- 125 g zimnego masła,
- jajko,
- 50 g cukru pudru,
- szczypta soli.
Składniki na masę serową
- 500 g serka homogenizowanego lub twarogu,
- 2 jajka,
- 100 g cukru,
- łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 100 g śmietany 18%.
Składniki dodatkowe
- 200 g żurawiny,
- cukier puder do posypania.
Sposób przygotowania
- Najpierw przygotuj kruche ciasto. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Dodaj pokrojone masło i zagniataj, aż uzyskasz kruszonkę.
- Następnie dodaj jajko i zagniataj, aż składniki się połączą i utworzą ciasto. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj masę serową. W misce wymieszaj serek homogenizowany lub twaróg, jajka, cukier, ekstrakt waniliowy oraz śmietanę, aż uzyskasz gładką masę.
- Po upływie czasu wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na wielkość formy, którą wcześniej wyłóż papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem dno ciasta.
- Wylej masę serową na spód ciasta. Rozłóż na niej żurawinę.
- Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 35-40 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie lekko zarumieniony, a masa serowa się zetnie.
- Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia. Przed podaniem posyp je cukrem pudrem. Smacznego!