Zupa kulanka to chyba najłatwiejsza zupa do wykonania, jaka istnieje. Wystarczy rosół, odrobina wędzonki i kluseczki z kaszy manny. Jak je zrobić? To naprawdę łatwe - wystarczy połączyć roztrzepane jajka z miękkim masłem i dodać kaszę oraz ulubione przyprawy. Zupa jest bajeczna i od razu przypomina dzieciństwo. To najlepszy przepis na obiad. Wystarczy "ukulać" kluseczki/
Zupa kulanka - przepis na obiad z dzieciństwa
Składniki:
- ok. 2 l rosołu lub dowolnego bulionu,
- 400 g wędzonki (polecam żeberka),
- 200 g kiełbasy wędzonej lub boczku,
- 1 większa cebula,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 2 jajka,
- 25 g masła,
- 170 g kaszy manny,
- 2 czubate łyżki śmietany,
- sól do smaku,
- posiekany koperek lub natka.
Zupa kulanka - sposób wykonania:
- W garnku rozgrzej odrobinę oleju lub smalcu. Następnie dodaj pokrojony boczek lub kiełbasę. Kiedy się zarumieni, dodaj posiekaną cebulę. Podsmażaj do zeszklenia.
- Dodaj rosół lub bulion, żeberka i posiekany czosnek. Zagotuj na wolnym ogniu. Kiedy wywar się gotuje, przygotuj kluseczki.
- W misce roztrzep jajka z masłem. Najlepiej użyć do tego miksera. Następnie dodaj kaszę manną, śmietanę i sól oraz posiekany koperek lub natkę.
- Kiedy wywar się zagotuje, za pomocą łyżki nakładaj porcje ciasta na kluseczki. Gotuj je przez ok. 5 minut od wypłynięcia.
- Zupę podawaj od razu, kiedy jest gorąca. Świetnie smakuje ze świeżo zmielonym pieprzem. Ja dodaję czasami jeszcze starty parmezan, ale nie jest to onieczne - klasyczna kulanka sama się broni.
