Pieczone roladki znamy pod wieloma różnymi formami. Ciasto tak naprawdę można wypełnić czymkolwiek się chce, więc wersji jest multum. My tym razem postanowiliśmy na słodkie nadzienie, które wypieczone, a później polane słodkim lukrem staje się przepyszne. Jak więc wykonać ten deser?
Nie jest to wcale takie trudne. Wystarczy wykonać pulchne i miękkie ciasto drożdżowe, a później wysmarować je podsmażonymi jabłkami. By owoce miały pełniejszy smak, dodaj do nich cynamonem lub wanilię. Takie ciasto zawija się w roladę, kroi na kawałki i piecze na złoty kolor. Tak jak wspomnieliśmy, można je podawać z lukrem lub posypane cukrem pudrem.
Przepis na jabłkowe ślimaczki
Składniki na ciasto
- 300 g mąki pszennej,
- 150 ml ciepłego mleka,
- 30 g cukru,
- łyżeczka suchych drożdży,
- 50 g masła,
- szczypta soli,
- jajko.
Składniki na nadzienie
- 4 jabłka,
- 2 łyżki cukru,
- łyżeczka cynamonu,
- 30 g masła.
Składniki dodatkowe
- 100 g cukru pudru,
- 3 łyżki soku z cytryny.
Sposób przygotowania
- Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z dodatkiem cukru. Pozostaw na około 10 minut, aż drożdże się aktywują.
- W tym czasie, w dużej misce wymieszaj przesianą mąkę z solą. Dodaj wcześniej roztopione i lekko schłodzone masło, a także jajko, następnie wlej drożdże wymieszane z mlekiem i cukrem.
- Ciasto energicznie zagnieć, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki.
- Miskę z ciastem przykryj czystą ściereczką i pozostaw je do wyrośnięcia na około godzinę w ciepłym miejscu. W tym czasie powinno podwoić swoją objętość.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie. W rondelku podsmaż obrane i pokrojone w kostkę jabłka wraz z masłem, cukrem i cynamonem. Co jakiś czas mieszaj i smaż do momentu, aż staną się miękkie. Następnie pozostaw je do ostudzenia.
- Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na prostokąt o grubości około pół centymetra.
- Na gotowym placku rozłóż równomiernie przygotowane jabłka. Zwijaj ciasto, tworząc roladę. Następnie pokrój ją na kawałki o grubości około 2 cm.
- Przygotowane kawałki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 20-25 minut, aż ślimaczki staną się złociste.
- Po wypieczeniu i wystudzeniu, polej je domowym lukrem wykonanym z cukru pudru i soku z cytryny. Smacznego!