Placki to klasyczne danie znane nam od lat. W zależności od naszych preferencji smakowych można je wykonać na wiele różnych sposobów. Zazwyczaj głównym składnikiem są warzywa, a ich wybór nie może być przypadkowy. Najpopularniejszym wyborem są ziemniaki i to właśnie je jemy od najmłodszych lat. Okazuje się, że nie tylko one nadają się do zrobienia takiego dania.
Placuszki z pieczarek to nasza propozycja na pożywne i zdrowe danie obiadowe. Nie ma w nich grama ziemniaków, a lista składników jest okrojona. Domyślam się, że wszystkie potrzebne składniki masz już w domu. By zrobić takie placki wystarczy podsmażyć warzywa i wymieszać je z resztą składników. Podaje się je z domowym sosem, który dopełnia całość.
Przepis na placki grzybowe
Składniki
- 500 g pieczarek,
- cebula,
- 2 jajka,
- 4 łyżki mąki pszennej,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- Cebulę obierz i pokrój na drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej, a gdy będzie ciepły, wrzuć na nie warzywo i podsmaż je na złoty kolor.
- Pieczarki dokładnie oczyść i pokrój w plastry. Dodaj je do cebuli, wymieszaj i podsmażaj przez kilka minut. W tym czasie nadmiar wody powinien wyparować.
- Warzywa zdejmij z ognia i pozostaw do wystudzenia. Następnie umieść je w większej misce.
- Do warzyw dodaj jajka, mąkę, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Dokładnie wszystko wymieszaj.
- Na tej samej patelni, na której wcześniej były smażone warzywa ponownie rozgrzej tłuszcz. Formuj na nim zgrabne placki. Smaż je z dwóch stron na złoty kolor.
- Po wysmażeniu odłóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Podawaj je na ciepło z dodatkiem śmietany lub sosem czosnkowym.
