Kotlety duszone to prawdziwa uczta dla wszystkich, którzy doceniają dobrze przygotowane mięso. Ich delikatność i soczystość sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Mięso duszone jest w aromatycznych przyprawach i warzywach. Dzięki takiej obróbce nabiera głębi smaku i staje się niezwykle soczyste i miękkie. Ta metoda przygotowania pozwala mięsu doskonale się zeszklić, zachowując jednocześnie jego wilgotność i smak.
Kotlety w takim wydaniu to danie obiadowe pełne smaku. Jest idealną alternatywą dla dobrze nam znanych schabowych. Jednak w tym przypadku omijamy proces panierowania i nie musimy brudzić rąk. Podanie ich na niedzielny obiad to będzie strzał w dziesiątkę.
Przepis na kotlety duszone
Składniki
- 4 plastry mięsa wieprzowego,
- 2 cebule,
- 2 marchewki,
- 2 ząbki czosnku,
- 250 ml bulionu,
- 2 łyżki oleju,
- łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
- szczypta chili,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Kawałki mięsa delikatnie rozbij i obsyp z dwóch stron solą, pieprzem papryką i chili. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na niej wieprzowinę. Następnie odłóż je na talerz i zajmij się warzywami.
- Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Marchew obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Marchew i czosnek umieść na patelni, na której wcześniej podsmażane było mięso. Zeszklij je i dodaj marchew. Wymieszaj, smaż przez następne kilka minut.
- Wysmażone mięso przełóż ponownie na patelnię, na której teraz znajdują się warzywa. Całość zalej bulionem i duś na wolnym ogniu około 40 minut. W tym czasie całość powinna stać się miękka i soczysta.
- Przygotowane kotlety duszone podawaj z ulubionymi dodatkami. U mnie są to ziemniaki i surówka. Smacznego!