Podałam ją zamiast rosołu i każdy był zachwycony. Trudno nie poprosić o kolejną miskę

Zupa to forma obiadu, po którą sięga większość z nas. Jest to najlepszy starter dla pobudzenia żołądka, a niektóre jej wersje mogą zastąpić nawet drugie danie. Ostatnio moim faworytem okazało się to danie proste i pełne w smaku, a do tego bogate w warzywa.

Zupa krem z białych warzyw to świetna propozycja obiadowa, którą można podać niezależnie od pory roku. Zimą rozgrzewa całe dnie, latem może nasycić nas wieczorem. Jak sama nazwa mówi, danie to opiera się głównie na białych warzywach, takich jak kalafior, pietruszka, seler czy por, które po ugotowaniu są miksowane na gładką masę. Dodatek śmietany lub mleka sprawia, że zupa zyskuje kremową teksturę i bogatszy smak.

Zobacz wideo 3 pomysły na super proste zupy

Taka zupa to także doskonała opcja dla osób dbających o zdrowie. Białe warzywa są bogate w witaminy, minerały i błonnik, co sprawia, że ta zupa jest nie tylko smaczna, ale także odżywcza. Można podawać ją z grzankami, prażonymi orzechami lub wysmażonymi kawałkami boczku.

Przepis na zupę krem z białych warzyw

Składniki

  • 1 l bulionu,
  • główka kalafiora,
  • 2 pietruszki,
  • seler,
  • por,
  • cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 100 ml śmietany 30% lub mleka,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju.

Sposób przygotowania

  1. W pierwszej kolejności zajmij się warzywami. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Pietruszkę, seler i por pokrój w kostkę, kalafiora podziel na mniejsze różyczki.
  2. W garnku rozgrzej tłuszcz i podsmaż na nim czosnek i cebulę, warzywa powinny się zarumienić. Następnie dodaj resztę warzyw, wymieszaj i podsmażaj przez kilka minut.
  3. Zarumienione warzywa zalej bulionem i doprowadź wszystko do wrzenia. Zmniejsz gaz i gotuj składniki na małym ogniu około 25 minut.
  4. Po tym czasie powinny być one miękkie, dlatego zdejmij garnek i pozostaw je do lekkiego wystudzenia.
  5. Za pomocą blendera zmiksuj składniki na gładką zupę krem, dolej do niej śmietankę lub mleko i zamieszaj.
  6. Przed podaniem obsyp danie posiekaną natką pietruszki lub innymi dodatkami. Smacznego!
Więcej o:
Copyright © Agora SA