Szarlotka to doskonałe ciasto na jesienno-zimową aurę, więc teraz, kiedy pogoda nam nie sprzyja, sprawdzi się doskonale. Przygotowuje się je dość szybko, a jeszcze szybciej znika z talerza. Oto przepis mojego męża, który dostał od swojej babci.
Szarlotka - przepis babci. Mąż piecze, a ja zajadam się w najlepsze
Idealna baza w postaci półkruchego spodu to jeden z kluczy do sukcesu. Kolejnym są jabłka doprawione cynamonem, którym nie potrafię się oprzeć. Dzięki temu deser jest aromatyczny i obłędnie pyszny. Spróbujcie koniecznie.
Składniki na półkruchy spód:
- 500 g mąki pszennej,
- 2 jajka,
- szklanka cukru,
- 250 g masła,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- łyżka cukru z wanilią,
- szczypta soli,
- 3 łyżki śmietany 18 proc.
Dodatkowe składniki:
- 1 kg jabłek,
- 2 łyżki cukru,
- cynamon.
Idealna szarlotka - jak ją zrobić? Gdy twoja rodzina jej spróbuje, na pewno będzie prosić o dokładkę
Sposób przygotowania:
- Zacznij od półkruchego ciasta. Mąkę połącz z cukrem, proszkiem do pieczenia, cukrem z wanilią i solą. Następnie dodaj pokrojone na mniejsze kawałki, zimne masło - składniki rozetrzyj teraz w dłoniach, tak by powstała kruszonka. Na koniec dodaj jaja i śmietanę. Ciasto zagniatamy, formujemy kulę, którą dzielimy na dwie części, a te owijamy w folię i wkładamy do lodówki na niecałą godzinę.
- Teraz pora na jabłka. Owoce obierz, wydryluj i pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć do garnka, zasyp cukrem i cynamonem i zalej odrobiną wody - dosłownie kilkoma łyżkami. Jabłka duś na małej mocy panika często mieszając - wówczas owoce ładnie się rozpadną i nie przypalą. Dodaj też masło, aby były kremowe.
- Przygotuj formę do pieczenia, wyłóż ją papierem, a na pergamin wyłóż rozwałkowane ciasto. Na nie z kolei wyłóż owocowe nadzienie, wierzch ładnie wyrównaj i na górę połóż kolejny arkusz rozwałkowanego ciasta.
- Tak przygotowaną szarlotkę piecz w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 40 minut. Smacznego!
