Rogaliki to świetny pomysł na przekąskę do pracy lub słodki deser do popołudniowej kawy bądź herbaty. Delikatne, kruche ciasto z dodatkiem pysznego nadzienia tworzą rarytas, któremu trudno się oprzeć. Jak je zrobić? Podpowiadamy poniżej!
Słynna zakonnica ma sprawdzony sposób na rogaliki. Cały sekret leży w cieście
Siostra Anastazja od wielu lat dzieli się swoimi sprawdzonymi przepisami na wyśmienite dania obiadowe oraz desery. Na jej stronie internetowej można znaleźć m.in. prostą recepturę na słodkie, chrupiące i delikatne rogale. Swoją wyjątkową konsystencję zawdzięczają składnikom na ciasto. Trzymaj się odpowiednich proporcji, a już wkrótce będziesz się zajadać kruchymi słodkościami.
Składniki:
- 320 g mąki pszennej,
- 180 g śmietany 18 proc.,
- 200 g masła,
- 30 g cukru pudru,
- 14 g drożdży suszonych instant,
- dodatkowo: marmolada lub krem czekoladowy jako nadzienie.
Kruche rogaliki z przepisu siostry Anastazji. Sposób wykonania
Zacznij od wymieszania w misce drożdży ze śmietaną i cukrem. Połączone składniki zakryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny. W tym czasie rozczyn drożdżowy zacznie pracować. W kolejnym kroku przesiej mąkę przez sitko do dużej miski. Dodaj masło oraz rozczyn, a następnie zmiksuj wszystko do połączenia składników. Uzyskane ciasto powinno mieć jednolitą, zwartą konsystencję.
Uformuj z masy kulę, po czym owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na dwie godziny. Po tym czasie wyjmij schłodzone ciasto i podziel je na cztery równe części. Każdy z fragmentów dokładnie rozwałkuj, a w dalszej kolejności pokrój na osiem trójkącików.
Na środek każdego kawałka wyłóż odrobinę ulubionej marmolady lub kremu czekoladowego. Zroluj ciasto z nadzieniem, zaczynając od szerszej strony. Gotowe rogaliki połóż końcówką do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Formę z przekąskami wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez ok. 15 minut. Na koniec wystarczy już tylko poczekać, aż ostygną i oprószyć je cukrem pudrem lub oblać domowym lukrem. Smacznego!
