Curry to jedno z tych dań, które zapraszają nas do kulinarnych podróży po Azji. Jednak wiele osób może zniechęcać się do jego przygotowania z powodu skomplikowanych przepisów i długiego czasu gotowania. Na szczęście istnieje szybki sposób na przygotowanie tego pysznego dania.
Szybkie curry to wybawienie dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem orientalnych smaków bez długiego stania przy kuchni. To proste danie, które można przygotować w kilka minut, wykorzystując podstawowe składniki dostępne w większości kuchni. Wystarczy kilka ziół i przypraw, mleczko kokosowe, warzywa i mięso lub roślinne alternatywy, aby stworzyć smakowite połączenie, które rozbudzi zmysły.
Przepis na ekspresowe tajskie curry
Składniki
- 400 ml mleczka kokosowego,
- 2 łyżki pasty curry,
- 2 filety z kurczaka,
- cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- marchew,
- papryka,
- 100 g bakłażana,
- sok z jednej limonki,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia,
- ryż do podania.
Sposób przygotowania
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż warzywa przez kilka chwil, aż staną się złociste.
- Dodaj do nich pastę curry i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż aromat przypraw się uwolni.
- Dodaj oczyszczonego i pokrojonego w kostkę kurczaka i smaż, aż zacznie się rumienić.
- Dodaj obraną i startą na tarce marchewkę, pokrojoną w paski paprykę i pokrojonego w mniejszą kostkę bakłażana. Smaż wszystko przez kilka minut.
- Do podsmażonych składników wlej mleczko kokosowe, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dopraw curry solą, pieprzem i sokiem z limonki. Możesz dodać więcej pasty curry według własnych preferencji smakowych.
- Tak przygotowane curry podawaj na ciepło z ugotowanym ryżem. Smacznego!