Domowe obiady bazują zazwyczaj na klasycznych przepisach, dlatego najczęściej na talerzach królują pierogi, rozmaite zupy i oczywiście klasyczne mięsa jak np. mielone, schabowe czy panierowana pierś. Z bazowych składników można jednak wyczarować coś naprawdę smacznego - siekane kotlety to prawdziwa rewelacja, która pięknie się prezentuje i zachwyci nawet najbardziej wymagających.
Kotlety siekane, czyli kolorowa i soczysta wariacja idealna na szybki obiad
Masz spory zapas warzyw, które zalegają w lodówce? Połącz je z mięsem z kurczaka i stwórz niebywale smaczny i oryginalny obiad. Tak właśnie powstają siekane kotlety, które są ciekawą alternatywą dla mielonych, schabowych i klasycznie panierowanej piersi. Całość zajmie mniej niż kwadrans, za to efekt na talerzu powali na kolana całą rodzinę.
Siekane kotlety są bardzo łatwe w przygotowaniu. Obejdzie się bez marynowania mięsa i warzyw nie trzeba wcześniej dusić czy podsmażać. Wszystko kroimy w drobną kostkę, łączymy z jajkami, majonezem, zieleniną i przyprawami na koniec formujemy niewielkie kotlety i smażymy na złoto. Tak podany drób świetnie smakuje z ziemniakami i wiosenną surówką np. z marchewki lub młodej kapusty.
Przepis na siekane kotlety. Gotowe w mniej niż kwadrans
Składniki:
- 600 g podwójnego fileta z kurczaka,
- 2 jajka,
- czerwona papryka,
- 200 g pieczarek,
- duża cebula,
- pół pęczka natki lup koperku,
- 2 łyżki majonezu,
- 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- przyprawa gyros,
- sól,
- pieprz,
- zioła prowansalskie,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Oczyść mięso i poszatkuj je ostrym nożem.
- Teraz warzywa - paprykę, cebulę i pieczarki drobno pokrój i dodaj do mięsa.
- Masę z kurczaka i warzyw wzbogać o jajko, ser, mąkę, wszystkie przyprawy i drobno pokrojoną zieleninę.
- Do mięsa dodaj na koniec majonez i jogurt. Wszystko starannie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej dobrze tłuszcz.
- Nakładaj mięso, formując kotleciki. Tak przygotowane kotlety smaż z obu stron na złoty kolor. Serwuj z ziemniakami, surówką lub innymi ulubionymi dodatkami.
