Smakołykiem rodem ze Śląska jest wajecznica, czyli klasyczne jaja z dodatkiem swojskiego produktu. Tu króluje prostota, smak i jakość! Kluczem do sukcesu jest jednak technika, która opiera się przede wszystkim na cierpliwości - bez tego obłędne śniadanie z pewnością jest spisane na klęskę.
Wajecznica to śniadanie rodem ze śląska. Dodaj ten składnik, a wyjdzie obłędnie
W śniadaniowym menu nie brakuje rozmaitych specjałów od naleśników, kolorowych owsianek i sałatek po kanapki, omlety czy wszelakie pasty. Nie da się ukryć, że absolutnym numerem jeden, wśród produktów są jajka, które można przygotowywać na masę różnych sposobów. Jednym z nich jest klasyczna jajecznica, jednak na Śląsku wzbogaca się ją o niebanalny składnik. Mowa tu o odrobinie słoniny, która podkręca smak i dodaje całości swojskiego klimatu.
Wajecznica to połączenie jaj ze słoniną, najlepiej wędzoną. Śląska receptura to prawdziwy majstersztyk, jednak poza składnikami, równie istotne jest smażenie na wolnym ogniu i mieszanie jaj szpatułką. Wówczas kremowy efekt jest gwarantowany - zapomnij więc. suchej jak wiór wersji.
Śląska wajecznica. Przepis z dodatkiem słoniny to inny wymiar
Składniki:
- 5 jajek,
- 100 g wędzonej słoniny,
- sól,
- pieprz,
- szczypiorek do dekoracji.
Sposób przygotowania:
- Na początek pokrój słoninę w drobną kosteczkę. Tak przygotowany tłuszcz umieść na patelni i poczekaj, aż się wytopi. Wówczas nieco zmniejsz moc palnika.
- Wbij jaja i dokładnie je rozmąć. Cały czas mieszaj, aż jaja pięknie się zetną.
- Na koniec dodaj sól, pieprz i drobno posiekany szczypiorek.
- Tak przygotowaną wajecznicę serwuj na pajdzie wiejskiego chleba lub z dowolnymi, ulubionymi składnikami. Smacznego!
