W moim domu od lat na Wielkanoc robię jajka faszerowane pieczarkami i nie chwaląc się zbytnio powiem, że niektórzy (pozdrawiam wujka z tego miejsca) rzucają się na nie jeszcze przed wielkanocnym barszczem. Robię je zawsze tak samo - jajka kroję na pół, wyjmuję żółtka, pieczarki duszę z cebulką na maśle. Następnie wszystko wkładam do miski, dodaję zgnieciony ząbek czosnku, majonez i doprawiam do smaku. Następnie powstałym farszem nadziewam jajka i dekoruję, czasem rzeżuchą, czasem szczypiorkiem.
Ostatnio buszując w czeluściach sieci, zatrzymałam się na jednym z filmów w serwisie YouTube. Moją uwagę zwróciła miniatura jednego z filmów z kanału Henia Foks. Sympatyczna gospodyni zrobiła faszerowane jajka, które wyglądały jak urocze grzybki. Nawet miały brązowe kapelusiki. Na pierwszy rzut oka wyglądały jak z czekolady. Szczęka mi prawie opadła, jak obejrzałam filmik do końca. Kapelusiki były jak najbardziej "jajeczne" a swój brązowy kolor zawdzięczają mocnej herbacie. Oto przepis na jajka faszerowane pieczarkami, które na pewno zrobię na Wielkanoc.
Jajogrzybki na Wielkanoc. Goście nie uwierzą
Składniki podaję z filmu na YouTube, jednak wy możecie zwiększyć proporcje.
- 8 jajek ugotowanych na twardo,
- 150 g pieczarek,
- 1 cebulka,
- 3 torebki czarnej herbaty,
- 1 czubata łyżka majonezu,
- pół szklanki wody do zaparzenia herbaty,
- sól i pieprz do smaku,
- masło do smażenia.
Joajogrzybki - sposób wykonania:
- W połowie szklanki wrzątku zaparz mocną esencję herbaty z trzech torebek. Kiedy herbata się parzy, na maśle zeszklij cebulę pokrojoną w kostkę. Następnie dodaj pokrojone pieczarki. Usmaż je i odstaw.
- Teraz zajmij się jajkami. odetnij "kapelusiki", czyli końcówki jajek i zanurz je w herbacianej esencji. Żółtka wyjmij i przełóż do miseczki. Drugą końcówkę jajek także odetnij, ale tylko na tyle, by jajka mogły stać. Odcięte białko dodaj do żółtek.
- Do miski z żółtkami i skrawkami białek dodaj majonez oraz podsmażone pieczarki. Dopraw solą i pieprzem. Następnie całość zmiksuj i przełóż do rękawa cukierniczego lub szprycy kuchennej.
- Nafaszeruj puste białka i połóż je na półmisku. Na filmie półmisek jest udekorowany groszkiem i rukolą, które miały imitować zieleń trawy. Następnie przykryj jajka brązowymi czapeczkami i czekaj na zachwyt gości.
Ten przepis na jajka faszerowane pieczarkami jest banalny i nikomu nie sprawi problemu. Jeśli chcesz postawić na wielkanocnym stole coś naprawdę nietuzinkowego i wyjątkowo pysznego, niech to posłuży za inspirację. Ja na pewno się zainspiruję, ale zrobię takich jajek dwa razy więcej.
