Gdy mam ochotę na placki, zazwyczaj sięgam po ten jeden sprawdzony przepis. Jest to oczywiście receptura na danie z ziemniakami. Rzadko kiedy zamieniam je na coś innego, lecz tym razem to zrobiłam i nie pożałowałam. Okazało się, że z innym warzywem smakują sto razy lepsze.
Na co więc zamienić ukochane ziemniaki? Ja wykorzystałam buraki, które darzę równie wielką miłością. Okazało się, że danie to nie tylko świetnie prezentuje się na talerzu, a także smakuje obłędnie. Z dodatkiem kwaśnej śmietany są smaczne, lecz pamiętaj o odpowiednim wysmażeniu. Dzięki temu będą chrupiące.
Przepis na placki z buraków
Składniki
- 1 kg czerwonych buraków,
- duża cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 jajka,
- 5 łyżek mąki pszennej,
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju, a gdy będzie gorący, wrzuć na niego warzywo. Podsmażaj przez kilka chwil, do zarumienienia. Pod koniec wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Buraczki podgotuj, następnie pozostaw do wystudzenia, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Do buraków dodaj podsmażone warzywa, a także wsyp mąkę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Na koniec wbij jajka i całość dokładnie wymieszaj.
- Na tej samej patelni, na której podsmażana była cebula, ponownie rozgrzej tłuszcz. Formuj na nim placki, o kształcie przypominającym ziemniaczane. Smaż je z dwóch stron na rumiany kolor. Po wysmażeniu przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Podawaj z ulubionymi sosami. Smacznego!